“苦”蔬菜富含維生素等營養成分有助小滿養生

　　 5月21日是“小滿”節氣。在二十四節氣中，每個節氣都有三候與之對應，每五天為一候。“小滿”的第一候，也就是進入小滿節氣的頭五天叫做“苦菜秀”。據李時珍考證，苦菜是多年生菊科，春夏開花，嫩時可食。

　　小滿吃苦菜。我國古代將小滿分為三候：“一候苦菜秀；二候靡草死；三候麥秋至。”《周書》中，即有“小滿之日苦菜秀”之說。

　　營養專家說，苦菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物以及多種無機鹽、維生素等營養成分，可清熱、涼血、解毒，對癤腫、吐血、鼻出血、便秘、感冒等都有很好的防治作用；殺菌消炎，對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定療效；還能防治糖尿病、宮頸癌、直腸癌等。

　　小滿“之后要多吃點”苦“的蔬菜。苦瓜、芹菜、苦筍、蓮子心等苦味菜，”入心經而降心火，去心火而神自安“，吃了苦食可瀉火解暑，健脾開胃，增加食欲，促進消化。