蓖麻毒蛋白是蓖麻毒素中毒性最強的一種，對各種哺乳動物都有毒。
家畜中，兔和馬較敏感，羊和雞等較不敏感。
兔（肌肉注射）半數致死劑量LD50為4.1μg/kg，小鼠（腹腔注射）LD50為10μg/kg，人經口致死量為0.15-0.2g，靜脈致死量為20 mg。
蓖麻毒蛋白是一種細胞毒素，對小白鼠有毒，但對斜紋夜峨無毒，可能是小鼠腸胃能吸收蓖麻毒素，而昆蟲的腸胃細胞不易于吸收大分子。
