觸目驚心：秘制牛板筋秘方=甲醛+雙氧水

　　沈陽市于洪區一家黑窩點被查處 其生產的牛板筋主要銷往于洪、皇姑的一些早市。

　　這條新聞，看了驚心;不看，可能傷肝腎。

　　因為那些看上去白凈鮮亮的牛板筋，可能是用甲醛+雙氧水這個“秘方”炮制的。

　　使用這個“秘方”的一個黑窩點，昨日被質監查處。

　　暗訪：黑窩點藏在污水河邊

　　“在英守村有個加工牛板筋的黑窩點，牛板筋全是用工業試劑泡的!”昨日，市民崔先生向記者爆料。

　　昨日10時許，記者在沈陽市于洪區英守村一條污水河邊找到了這家黑窩點。黑窩點隱蔽在一民宅內，黑鐵皮大門鎖得很嚴實，一股酸臭味從里面飄散出來。

　　記者透過門縫發現，一名20多歲的男子站在一口大鍋旁邊，用木棍在大鍋里不停地攪拌里面的牛板筋。

　　“你家批發牛板筋嗎?”記者叩響了黑鐵皮大門。

　　“老板不在，你留下電話，我們給你送貨!”年輕男子走到門前，低聲回應道。

　　年輕男子非常警覺，始終不肯將門打開。

　　查處：工業試劑泡出白凈牛板筋

　　記者隨后與于洪區質監部門取得聯系。半個小時后，執法人員趕到現場。

　　執法人員亮明身份后，年輕男子趕忙轉身跑到里屋，片刻后，從屋里急匆匆地跑出來，打開了房門。

　　黑窩點有40多平方米大，一口黑鍋正冒著熱氣，一塊塊牛板筋在滾燙的油湯里上下翻滾。

　　墻角處放著6個藍色塑料大桶，桶內泡著白凈鮮亮的牛板筋。

　　“這個瓶子里裝的是什么?”一執法人員在塑料桶旁發現一瓶試劑，試劑的大部分標簽已被撕掉。“那，那里面是水!”年輕男子吞吞吐吐地說，表情有些緊張。

　　執法人員將瓶子打開后，試劑散發出一股刺鼻的味道，執法人員初步判斷，里面應該是一種工業試劑。

　　執法人員準備進行全面檢查時，一身著運動短衫的中年男子推門，跑了進來。“剛干10多天，執照正在辦，不讓干我就不干了!”中年男子氣喘吁吁地說。

　　中年男子自稱是老板，那瓶試劑是雙氧水，是專門用來泡制牛板筋的，可以讓牛板筋煮得爛，看上去白凈鮮亮。

　　就在中年男子接受詢問時，另一路執法人員在其居住的臥室里發現了7瓶甲醛試劑。“這些以前用過，現在不用了!”男老板辯解道。

　　當執法人員追問他是否知道雙氧水和甲醛對人體有危害時，男老板低下頭，一言不發。

　　去向：“毒板筋”銷往部分早市

　　據男老板交代，該黑窩點加工的牛板筋主要銷往于洪區和皇姑區一些早市，都由專車專人送貨，具體銷量他不肯透露。

　　昨日，記者在皇姑區和于洪區走訪了部分農貿市場，水發牛板筋零售價在16元/公斤左右。據男老板透露，他從外面購進的牛板筋6元/公斤，經過加工泡制后，對外批發價為11元/公斤左右。

　　“牛板筋用水泡大，至少增重一倍!”在沈陽做了5年水發食品生意的郭洪東說，牛板筋加工點的利潤至少達300%。

　　郭洪東表示，水發食品里添加甲醛和雙氧水在業內不算是秘密，這些工業試劑主要是為了讓水發貨看上去光鮮白嫩，而且可以延長保質期。

　　昨日，質監執法人員對黑窩點加工的牛板筋成品及工具進行暫扣，責令黑窩點停產接受處理，對于7瓶甲醛試劑，質監部門將作進一步調查。

　　在黑窩點里，質監執法人員發現了一瓶雙氧水。

　　提醒

　　甲醛食物

　　傷肝腎

　　質監執法人員表示國家明令禁止在食品加工中使用和添加雙氧水和甲醛，其中甲醛被列為第一類致癌物質。

　　國家食品質量監督檢驗中心檢驗專家介紹，甲醛俗稱福爾馬林，由于有防腐保鮮作用，而且能夠改變海鮮產品的成色，不少黑作坊、小商販在水產品、水發產品中違法使用。

　　該專家表示，市民如長期食用含有甲醛的食物將給肝臟、腎臟帶來嚴重影響。

　　質監部門提醒消費者，由于甲醛會牢固地結合在生物蛋白上，很難用水洗凈，因此市民選購牛板筋產品時，盡量不要購買外表白凈鮮亮，體積肥大的水發食品。