讓粉絲涼粉更安全淀粉制品新國標9月22日起實施

　　金秋十月，國慶黃金長假即將來臨。假日休閑，少不了美景，更少不了美食。在游覽祖國大好河山的同時，來上一碗可口的粉絲湯、酸辣粉等小吃，更是開心愜意。值得注意的是，對于制作此類小吃的原料——淀粉制品，我國《食品安全國家標準 淀粉制品》（GB 2713-2015）于9月22日正式實施，新標準的實施會讓老百姓吃到的淀粉制品更安全。

　　據了解，《食品安全國家標準 淀粉制品》（GB 2713-2015）替代了《淀粉制品》（GB 2713-2003），與舊標準相比之下，除在適用范圍、術語和定義方面進行修改外，重點對淀粉制品的理化指標及微生物限量做了修改。其中理化指標由原來的標準內訂立修改為按照GB 2760、GB 2762以及GB 14880執行，微生物指標中的菌落總數以及大腸菌群的采樣方式修改為三級采樣，致病菌限量按照GB 29921執行。

　　江蘇吳江檢驗檢疫局提醒淀粉制品生產企業，《食品安全國家標準 淀粉制品》（GB 2713-2015）正式實施后，《淀粉制品》（GB 2713-2003）將立即失效，有關企業應及時修改相應作業文件，在檢驗方面順利完成新舊標準的更替，并嚴格按照新標準的要求進行檢驗，尤其是對有微生物指標要求的產品，應由原來的常規取樣方式更改為三級采樣，以確保產品符合新的食品安全國家標準要求。