是人為的措施誘導植物遺傳基因產生變異，然后在產生變異的植株中按照需要選育出新的優良品種。
誘變育種常用的有物理因素和化學因素，物理因素如各種射線、微波或激光等處理誘變材料，習慣上稱之為輻射育種；
化學因素是運用能導至遺傳物質改變的一些化學藥物——誘變劑處理誘變材料促使變異，常稱之為化學誘變。
