根據作用底物 不同，至少可分為下列5種：
1、谷胱甘肽S-烷基轉移酶：催化烷基鹵化物和硝基烷類化合物的谷胱甘肽結合反應。主要存在于肝臟和腎臟。
2、谷胱甘肽S-芳基轉移酶：主要催化含有鹵基或硝基的芳烴類或其它環狀化合物的谷胱甘肽結合反應，如溴苯和有機磷殺蟲劑等。該酶主要存在于肝臟胞液。
3、谷胱甘肽S-芳烷基轉移酶：催化芳烷基的谷胱甘肽結合反應，例如，芐基氯等芳烷鹵化物等。主要存在于肝臟和腎臟。
4、谷胱甘肽S-環氧化物轉移酶：催化芳烴類和鹵化苯類等化合物的環氧化物衍生物與谷胱甘肽結合，主要存在于肝腎胞液。
5、谷胱甘肽S-烯烴轉移酶：催化含有α，β-不飽合羰基的不飽合烯烴類化合物與谷胱甘肽的結合反應，主要存在于肝腎胞液。