豆科凝集素特指一類在豆科植物中發現的植物凝集素(并不是所有來自豆科植物的凝集素都是豆科凝集素)，已發現存在于70多種植物中，是研究得最清楚的凝集素家族。大多數豆科凝集素存在于植物的成熟種子中，但在葉、莖和根等組織器官中也有發現，并且，一些豆科植物還具有多種凝集素。
豆科凝集素均由2～4個亞基組成，大多數亞基為250個氨基酸殘基構成的分子量約為30 kDa的單鏈蛋白，部分亞基會在特定位點斷裂成2個多肽鏈，據此，又可將豆科凝集素分為單鏈豆科凝集素和雙鏈豆科凝集素。豆科凝集素是唯一一類具有特定二價金屬結合位點的凝集素，每個亞基都結合有一個Mn2+和一個Ca2+，它們對凝集素的糖結合活性發揮至關重要的作用，金屬離子并不直接與糖類相互作用，而是協助穩定糖結合結構域。并且，在所有豆科凝集素的亞基中，結合金屬離子的結構域的纈氨酸和天冬氨酸的量是十分保守的。