超臨界流體具有液體和氣體的雙重特性,有與液體接近的密度,又與氣體接近的黏度及高的擴散系數,因此具有很強的溶解能力和良好的流動、傳遞性能。處于臨界溫度和臨界壓力附近的超臨界流體密度僅僅是溫度和壓力的函數,所以在合適的溫度和壓力下,它能夠提供足夠的密度來保證足夠強的溶解性。