超臨界萃取(Supercritical Fluid Extraction)是一種以超臨界流體作為萃取溶劑的分離提純技術,利用了超臨界流體的溶解能力取決于萃取壓力和溫度的特性。
超臨界萃取包括萃取和分離兩個過程,能夠防止熱敏性物質的氧化和逸散,且具有工藝簡單、潔凈環保、萃取速度快等優點,被廣泛應用于醫藥、食品、香料及化工等領域。