結果是生成了一種非必需氨基酸和一種新的α-酮酸。反應由轉氨酶和其輔基磷酸吡哆醛催化。磷酸吡哆醛是維生素B6的衍生物。人體內最重要的轉氨酶為谷丙轉氨酶和谷草轉氨酶。它們是肝炎診斷和預后的指標之一。
急性肝炎患者血清ALT顯著升高，急性心肌梗死患者血清AST明顯升高。
除了賴氨酸、蘇氨酸、脯氨酸、羥脯氨酸外，體內大部分氨基酸都可以參與轉氨基作用。
轉氨基作用是可逆的，該反應中△G°′≈0，所以平衡常數約為1.反應的方向取絕于四種反應物的相對濃度。因而，轉氨基作用也是體內某些氨基酸（非必需氨基酸）合成的重要途徑。