形態特征
多年生大 草本；株高 80~120 公分，莖葉內含黃色液汁，莖直立，多分枝。依植株外形，可分成青莖種、紅莖種與混合種等三品種。 基生葉叢生，具長柄，基部擴大抱莖，葉大形 1~2 回羽狀 3 出復葉，淺裂或深裂，小羽葉卵形或廣卵形，寬 4~8 公分，先端尖，細鋸齒緣，兩面光滑無毛；莖上葉漸小。復繖形花序，被短毛；無總苞，小苞片數枚，廣線形；小花多數，乳黃色；花瓣 5 片，內曲；雄蕊 5 枚；子房下位。果實長橢圓形，稍扁平。花期 5~10 月。果期 9~12 月。明日葉生命力強，今日摘葉，明日又長出新芽來，所以叫 明日葉。
用途
1.健康食品用：嫩莖葉可供蔬菜，一般以炒食、川燙、煮食、蔬菜汁、制作茶包等為主。
2.藥用：性味：葉：含當歸素：有抑制中樞神經作用；帶柄之煎劑，有降血壓作用。效用：地上部或全草：有清熱，利尿，強壯，催乳之效。治高血壓，低血壓， 動脈硬化癥，狹心癥，心悸，糖尿病，肝病，肝硬化，感冒，氣喘，蓄膿癥，胃腸病，風濕病，座骨神經痛，失眠癥，乳汁不足，肺癌，胃癌。