退火是一種金屬熱處理工藝，指的是將金屬緩慢加熱到一定溫度，保持足夠時間，然后以適宜速度冷卻。
目的是降低硬度，改善切削加工性；
降低殘余應力，穩定尺寸，減少變形與裂紋傾向；
細化晶粒，調整組織，消除組織缺陷。
準確的說，退火是一種對材料的熱處理工藝，包括金屬材料、非金屬材料。而且新材料的退火目的也與傳統金屬退火存在異同。
