郁李種子含苦杏仁甙、脂肪油58.3～74.2%、揮發性有機酸、粗蛋白質、纖維素、淀粉、油酸。又含皂甙0.96%及植物甾醇、維生素B1。莖皮含鞣質6.3%、纖維素24.94%。葉含維生素C7.30毫克%。歐李果實含果糖5.2%。截形榆葉梅含氫氰酸，花含維生素C125.7毫克%。從郁李的果實中分得郁李仁甙A，還有香草酸，原兒茶酸、熊果酸，以及黃酮類化合物阿福豆甙、山柰甙、多花甙A和B、多花糖甙，并證實郁李仁甙A與多花甙A為同一化合物。據報道郁李的種子含郁李仁甙A約0.96%，歐李的種子約含0.74%。另歐李果實含有果糖。