酮糖的基本信息

一類單糖，該單糖中氧化數最高的C原子（指定為C-2）是一個酮基。

中文名

酮糖

外文名

ketose

類    型

單糖

分子式

CAS號

性    質

酮糖在強氧化劑作用下，在酮基處裂解，生成草酸和酒石酸。