酵母人工染色體（Yeast artificial chromosomes,簡稱YAC）,是一種能夠克隆長達400Kb的DNA片段的載體,含有酵母細胞中必需的端粒、著絲點和復制起始序列,是細胞內具有遺傳性質的物體,易被堿性染料染成深色,所以叫染色體（染色質）。其本質是脫氧核苷酸,是細胞核內由核蛋白組成、能用堿性染料染色、有結構的線狀體,是遺傳物質基因的載體。釀酒酵母是第一個被全基因組測序的真核生物。
2017年3月10日出版的國際頂級學術期刊《科學》,以封面的形式同時刊發了中國科學家完成的4條真核生物釀酒酵母染色體的從頭設計與化學合成的4篇研究長文。