一、目的和要求
1.觀察酵母菌 的出芽生殖方式,學習區分酵母菌死活細胞的實驗方法。
2.掌握酵母菌的一般形態特征及其與細菌 的區別。
二、基本原理
1.形態觀察:酵母菌是不運動的單細胞真核微生物 ,通常比常見細胞大幾倍甚至十幾倍。大多數酵母菌以出芽方式進行無性繁殖,有的分裂繁殖;有性繁殖是通過接合產生子囊孢子。
2.死活鑒定:美藍是一種無毒性的染料,它的氧化型呈藍色,還原型呈無色。
用美藍對酵母的活細胞進行染色時,由于細胞的新陳代謝作用,細胞內具有較強的還原能力,能使美藍由藍色的氧化型變為無色的還原型。因此,具有還原能力的酵母活細胞是無色的,而死細胞或代謝作用微弱的衰老細胞則成藍色或淡藍色。
三、菌種
釀酒酵母的斜面培養物
染液:呂氏堿性美藍染液
四、操作步驟
制備酵母菌的菌懸液——在載玻片中央滴加1滴呂氏——堿性美藍染色液——滴加1滴酵母菌的菌懸液于染色液中——蓋上蓋玻片——放置3分鐘——高倍鏡下觀察——30分鐘后再觀察
五、實驗報告
繪圖說明所觀察的酵母菌的形態特征
六、預習
微生物大小的測定
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