酶制劑發展及其對策

酶制劑工業是21世紀最有希望的新興產業之一，為了適應這個發展趨勢，筆者認為，我國酶制劑工業以后5-8年的發展，主要考慮在現有應用領域提高基礎上，重點發展的應用領域是：動物飼料工業、低聚糖工業、棉纖維與紡織加工、洗滌劑、焙烤工業、防護用品、蛋白質水解、淀粉改良、紙漿、造紙用酶等。只有這樣，才能趕上國際酶制劑發展步伐。 要現實酶制劑工業進一步發展，適應國民經濟發展要求，并能參與國際市場競爭，筆者認為：根據我國國情、行情應該采取下列對策：
1.加快調整產品結構，努力提高產品水平。我國酶制劑銷售額，在國際市場上所占比例很少。如1998年，約占5%不到。生產設備簡陋，產品單一、粗糙、雜質多，不能滿足市場需要和發展，競爭處于劣勢，為此，加快產品結構調整，努力提高產品水平是當務之急。
（1）加快開發洗滌劑用酶、紡織用酶、飼料用酶、焙烤用酶、紙漿、造紙用酶、果汁用酶、低聚糖用酶、蛋白質水解用酶等配套產品，大力提高這些產品占有份額。
（2）根據市場要求，大力開發復合酶、專用酶，提高應用效果，簡化應用途徑，增強競爭能力。
（3）改革提取工藝，革除硫酸銨(硫酸鈉)等鹽析的粉狀工藝產品，大力發展液劑型、顆粒劑型產品，重視固定化酶(細胞)產品發展。?
（4）努力創新工藝，重點解決酶分離、純化、配伍技術，大力提高產品質量。
（5）加強應用技術研究，擴大應用領域。
2.盡快推廣應用先進技術，在消化吸收中創立中國酶制劑工業的核心技術。 我國酶制劑工業由于起點低，投入小，運用新技術較緩慢，直接影響到今日的市場競爭、企業生存。因此，盡快采用國內外行之有效的先進技術，在這個基礎上，進行創新，建立中國酶制劑工業的核心技術是競爭需要。
（1）近年來，國際上酶制劑發展很快，與廣泛采用基因工程、蛋白質工程及其它新技術有關，而我國到目前為止，工業生產的酶制劑僅α-乙酰乳酸脫羧酶等少數產品。筆者認為，我國酶制劑行業要具有競爭力，應盡快實施行之有效的新技術推廣應用，推動行業的技術進步。
（2）盡快在消化吸收基礎上，進行技術創新，建立我國酶制劑行業研究、開發、生產和應用核心技術。
（3）完善和發展固體發酵技術。實踐證明，凡是絲狀菌體生產的新酶制劑，發酵水平可比液體深層發酵高3-10倍，有的甚至高達20倍。如何克服固體發酵現有缺點，完善和發展該項技術，將對我國酶制劑行業發展具有重大作用。
3.積極推行清潔生產和環境保護政策。?我國酶制劑行業由于設備簡陋、管理粗放，在生產過程中造成環境污染較為嚴重，影響水質和空氣，要使酶制劑工業能持續發展，必須積極推行清潔生產和環境治理技術。
4.企業要改革，走聯合、重組、規模經濟道路。 我國酶制劑工業由于起點低、投資少，生產水平低，產品結構嚴重失調，加上近年來的市場競爭劇烈，大多數企業處于困境。要擺脫困境，企業必須進行改革，走聯合、重組、規模經濟道路。