酶在化妝品中的應用

酶在化妝品中有著廣泛的應用，隨著化妝品工業的飛速發展，酶的用途也將越來越廣泛。酶可以在化妝品工業中當作防腐劑以及保濕劑、美Ih~,J等功能性添加劑來使用。下面就以幾種具體的酶來加以闡述。
(1)超氧化物歧化酶(SOD)
超氧化物歧化酶簡稱SOD，是英文Superoxide Dismutase的縮寫，是體內對抗自由基的第一道防線。當人體吸入氧氣進行新陳代謝時就會產生超氧陰離子(02’一)自由基，若不予以消除會在體內產生連鎖反應，破壞人體細胞。現代醫學證明，超氧陰離子自由基是導致人類多種疾病和衰老的重要因素。超氧化物歧化酶(SOD)是氧自由基的天然克星。含有超氧化物歧化酶的化妝品具有防曬、抗輻射、增白、防皺、消炎和延緩衰老的功效，使皮膚更細嫩，特別適合長期在計算機前工作或烈日下工作的各類人員使用，能有效地防止紫外線對皮膚的損傷，抑制黑色素、老年斑、面部粉刺和痤瘡的形成。
SOD在體內的機能即消除超氧陰離子，使之變成對人體無害的水及氧氣，以化學方程式表示如下：
人體自身可以制造SOD，以維持身體的健康，但體內的SOD隨著年齡的增長、疾病和環境污染的加劇而逐漸減少，導致皮膚色素沉著，變得粗糙、松弛，加速皮膚的衰老。因此，必須補充SOD，以增強肌膚彈性，延緩肌膚衰老。
以下為SOD配方舉例(見配方1)：
配方1 SOD抗衰老護理凝膠
十六烷基辛酸酯 5.00
環甲基硅油 3.00
棕櫚酸異丙酯 2.00
聚丙烯酰胺／Cl3—14異鏈烷烴／月桂烷7 4.50
SOD 2.00
葡萄糖酸 1.00
透明質酸 0.10
防腐劑 適量
香精 適量
去離子水 加至100.00
(2)溶菌酶
近年來，溶菌酶的應用越來越廣泛，已成為國內外市場上緊俏生化產品，廣泛應用于食品、化妝品、醫療等行業中。 溶菌酶，又稱胞壁質酶，是由129個氨基酸構成的堿性蛋白，化學性質非常穩定，該酶對革蘭氏陽性菌中的耐輻射微球菌有強力分解作用。溶菌酶在自然界中的分布較廣，目前從牛、羊、馬等乳汁中可分離出溶菌酶，從木瓜、大麥、無花果、卷心菜等植物中也可分離出溶菌酶。溶菌酶發揮溶菌作用的最佳酸度值在PH 8．0左右，其最佳反應溫度和進行溶菌作用的溫度是一致的，都要求在50~C范圍內。溶菌酶在PH 1．2—11．3的廣泛范圍內其活性沒有發生任何變化，因此，溶菌酶對酸堿度的變化不敏感。在堿性范圍時，其穩定性較差。溶菌酶的熱變性是可逆的，其變性溫度一般不高于70"C。總之，溶菌酶還是相當穩定的。
溶菌酶有自己的作用范圍，即溶菌譜。不同來源的溶菌酶，其溶菌譜各不相同。雞蛋清溶菌酶只對革蘭氏陽性菌有溶菌作用。在溶菌酶中，人體中的溶菌酶活性最高，其次是雞蛋白中的溶菌酶，最低的是牛乳中的溶菌酶。溶菌酶作為防腐劑，其本身是一種天然蛋白質，沒有毒性。同時溶菌酶僅能作用于目的微生物的細胞壁，而不能作用于其它物質。其環保效果優于現在所使用的化學防腐劑。溶菌酶用在化妝品中可以有強化皮膚抗菌力，抑制細菌繁殖，消炎退腫的作用。能催化各種微生物細胞分解，對致病菌起破壞作用，尤其是對暗瘡桿菌有強大的殺滅作用，使化膿性暗瘡的創傷組織得以修復和再生，以防暗瘡印的形成。同時，能調節體內激素平衡，降低雄性激素對皮脂腺的刺激，減少油脂的分泌，避免暗瘡再次發生，因此用于暗瘡皮膚有標本兼治的效果。
(3) 輔酶QIO
輔酶QIO是一種類維他命物質，是存在于人類細胞中的淡黃色微小顆粒，它可以提供細胞自我更替新生的能量，是能量代謝中的必需成分。
其結構為：2一(3，7，11，15，19，23，27，31，35，39一癸甲基一2，6，10，14，18，22，26，30，34'38一四十癸烯基)一5，6一二甲氧基一3一甲基一P一苯醌結構式為：
輔酶Q10可以通過以下兩種途徑獲得： (1)食物：堅果、大豆中都含有較多的輔酶QlO，每克大豆油平均含89．651]g輔酶QlO。 (2)人體自身合成：以酪氨酸為原料，8種Vitamin為添加劑，通過多步生物化學過程獲得。
輔酶QIO具有提高人體活力及有效防止肌膚老化的作用。它能改善UvA間接引起的皮膚角質化，防止DNA的氧化損傷，是一種“動能營養”，對皮膚有很強的營養和保護作用。同時還可以抑制體內自由基的形成及細胞的脂質過氧化反應，效果比維生素E和維生素B2更明顯，可以加速細胞的分裂和更新，并激發細胞活性，促進細胞攝取營養，令肌膚充分“活起來”。目前風行歐美的Q10．抗衰老的成份及應用范圍正與日俱增。而隨著年齡的增長，人體內的輔酶QIO也逐漸失去，肌膚也因此而逐漸的失去其彈性與緊致度。為了補充人體內輔酶QIO的含量，可通過口服及外部肌膚涂抹兩種方式來達成此目的，從而使細胞恢復活力，減少皺紋，令肌膚緊致，恢復彈力。
以下為輔酶QIO配方舉例(見配方1)：
配方1輔酶QIO眼部修護霜
辛酸癸酸三甘油酯 4．00
單硬酯酸甘油酯 3．00
C16—18醇 4．00
牛油樹脂 1．00
角鯊烷 2．00
維生素E 1．00
漢生膠 0．20
鯨臘硬酯醇醚一 2 1．00
鯨臘硬酯醇醚一 21 1．00
輔酶QIO 0．50
防腐劑 適量
香精 適量
去離子水 加至100．00