酶果糖激酶(Fructose Kinase，簡稱FK)是一種在糖代謝中起關鍵作用的酶，主要參與果糖的代謝過程。它將果糖-6-磷酸轉化為果糖-1，6-二磷酸，這是糖酵解過程中的關鍵限速步驟之一。
果糖激酶的活性調節對于細胞內糖代謝的平衡至關重要。例如，它可能在某些類型的腫瘤中表達異常，影響腫瘤細胞的代謝狀態和生長。此外，對果糖激酶的研究也有助于深入了解糖尿病、肥胖癥等代謝疾病的發病機制。
