目前，酶法分析技術已經在我國被廣泛應用，如在蔬菜、食品、果汁、乳業、酒業、糖業、飼料、發酵、制藥、調味品等加工生產中作為產品質量控制、成品質量檢驗及加工、制藥等工藝工程研究分析的主要手段，藥物研發機構中作為產品質量控制和生產過程監控的手段。這主要是因為它有著操作簡單，快速準確，特異性強，能夠定量分析檢測的顯著特點，得到世界很多國家的認可，并且被多個國家寫入法規。
隨著科學技術日新月異的發展，目前市場上推出了一種液體裝即用型酶法分析試劑盒，與以往的干粉酶法試劑盒相比，這種試劑盒有著以下顯著的特點：一是所有試劑均為液體劑型，即時可用，不需溶解和配制，克服了上一代普通干粉裝試劑盒的一些缺點：如部分試劑（如酶或NADP）是凍干粉，使用前要先溶解，使用后要冷凍保存，尤其是保質期僅為2－3個月，每次檢測樣品前要先融化，這樣不僅降低酶的活性，而且影響酶促反應和檢測準確度；推出新一代的液體裝即用型試劑盒不存在這些問題，而且核心的酶也是液體型的，不需冷凍保存，可直接使用，保質期達到12月以上，檢測的穩定性和重復性大大提高，三是液體裝即用型試劑盒可以采用儀器進行自動化檢測，有效減少試劑用量，增加測試數，成倍降低檢測成本。以上特點，便使液體裝酶法分析試劑盒取代普通干粉試劑盒有著不可逆轉的優勢。
隨著酶法應用的標準化，酶法分析在國際貿易中變得尤為重要。而在我國，目前標準水平總體來說偏低，所以我們有必要去借鑒國際上已經成熟的標準體系。《貿易技術壁壘協議》明確規定：一切需要有技術規則或標準的地方，締約方均應以這些國際的技術規則或標準作為制訂本國技術規則或標準的依據。這也是我們出口商品的需要。
在以下的國際標準及權威法規中，大量的酶法檢測方法被采用和推廣：
ISO ( 國際標準組織)
|
ISO 2963(1997) 乳酪的化學分析方法:乳酪及乳酪加工品中的檸檬酸濃度的測定(酶法). |
ISO 4133(1979) 肉及肉制品中葡萄糖酸內酯濃度的測定(相關方法) |
|
ISO 4134(1999) 肉及肉制品中L-谷氨酸濃度的測定(相關方法) |
ISO 8069(1986) 無水牛奶及無水牛奶制品中乳酸及乳酸鹽的測定 |
|
ISO 8451(1991) 番茄中淀粉濃度的測定(酶法) |
ISO 11213(1995) 改良淀粉中乙酰基濃度的測定(酶法) |
|
ISO 13965(1998) 肉及肉制品中淀粉及葡萄糖濃度的測定(酶法) |
ISO/DIS 5765-1 奶粉,冰淇淋粉及乳酪加工品中乳糖濃度的測定,酶法檢測乳糖中葡萄糖的濃度 |
|
ISO/DIS 5765-2 奶粉,冰淇淋粉乳酪加工品中乳糖濃度的測定,酶法檢測乳糖中半乳糖的濃度 |
AOAC (美國化學分析聯合會)
AOAC Official 牛奶中乳糖的測定 Method 984.15 (酶法)
AOAC Official 酒中葡萄糖及果糖的測定 Method 985.09(酶法)
AOAC Official 酒中檸檬酸測定 Method 985.11 (酶法)
AOAC Official 蘋果酸中L-蘋果酸比例的測定 Method 993.05 (酶法)
IFU (國際果汁生產者協會)
IFU 21 L-蘋果酸的測定 (酶法), 1985
IFU 22 L-檸檬酸的測定 (酶法), 1985
IFU 22 乙醇的測定型 (酶法) 1996
IFU 53 D/L-乳酸的測定 (酶法),1996
IFU 54 D-異檸檬酸的測定 (酶法),1984
IFU 55 葡萄糖的測定 (酶法), 1985
IFU 55 果糖的測定 (酶法), 1985
IFU 56 蔗糖的測定 (酶法), 1998
IFU 62 山梨醇的測定 (酶法),1995
IFU 64 D-蘋果酸的測定 (酶法),1995
IFU 66 乙酸的測定 (酶法),1996
IFU 76 葡萄汁中D-葡萄糖酸的測定,2001
IFU 77 葡萄汁中甘油的測定,2001 starch enzymatic recommended
OIV (國際酒業協會)
葡萄糖及果糖的測定(酶法)
甘油的測定 (酶法)
L-/D-乳酸的測定 (酶法)
檸檬酸的測定 (酶法)
L-蘋果酸的測定 (酶法)
D-蘋果酸的測定 (酶法)
IDF (國際乳品委員會)
IDF 34C(1992) 乳酪,乳酪加工品及牛奶中檸檬酸的測定(酶法)
IDF 69B(1987) 無水牛奶中D-/L-乳酸的測定(酶法)
IDF 79B(1991) 乳酪加工品,乳清粉中乳糖及D-半乳糖的測定(酶法)
IDF 79B(1991) 無水牛奶,無水冰淇淋混和物有乳清粉中乳糖及D-葡萄糖的測定(酶法)
IDF 97A(1984) 牛奶制品及乳清粉中硝酸鹽/(硝酸根)的測定(酶法)
IDF 175(1995) 牛奶中乳糖/D-葡萄糖的測定(酶法)
EBC (歐洲啤酒釀造公約)
低酒精度啤酒及無酒精度啤酒中乙醇的測定(酶法)
啤酒中硝酸鹽的測定(酶法)
啤酒中總二氧化硫的測定(酶法)
啤酒中乙酸的測定(酶法)
啤酒中甘油的測定 (酶法)
啤酒中乳酸的測定 (酶法)
MEBAK (Mitteleuropaische Brautechnische Analysenkommission-Central European Brewing Committee for Analysis)
ASBC Methods of Analysis (American Societ of Brewing Chemists)
低酒精度啤酒的檢測(酶法) (國際方法)—頒布日期 1991年