酶活力的概念和計量

酶催化化學反應的能力叫酶活力(或稱酶活性，active unit)。

1961年國際酶學會議規定:1個酶活力單位是指在特定條件(25℃，其它為最適條件)下，在1min內能轉化1μmol底物的酶量，或是轉化底物中1μmol的有關基團的酶量。