逐個回答：
錐板粘度計測的是高剪切粘度，ICI粘度，說白了就是測那些常溫下超級粘甚至是固體的東西用的，表示的時候一定要帶上溫度。
高分子物質的分子量分布都是不均一的，你說的這些分子量都是表示的方法之一。百度百科上都有，但是說的太復雜了。
數均分子量，我的理解就是“宏觀分子量”，把官能團測出來，把重量稱出來，這樣算出來的分子量就是數均分子量，這個最常用。
重均分子量，我把他當成“理論分子量”，不大常用，就是你知道了合成這個東西的所有小分子的分子量，以及這些東西在大分子中占了多少，就這樣按比例，按照理論上的理想狀態統計出來的分子量就是重均分子量。
質均分子量說老實話，我也沒聽過。
寫的不知道準確不準確，其實對這幾個定義我也很疑惑。希望有對這些東西理解比較深刻的朋友留言在這里，我也需要學習一下.