目前提純阿魏酸的方法不是很多。主要有溶劑萃取法和吸附法。
1、溶劑萃取法
常用的萃取阿魏酸的溶劑主要有乙醇、乙酸乙酯等。原理是利用對阿魏酸的溶解度大的溶劑萃取提取液中的阿魏酸,然后減壓蒸餾除去溶劑,從而獲得阿魏酸成品。此法工藝較簡單但收率較低,能耗較大,是提純阿魏酸最常用的方法。
2、吸附法
吸附法是目前研究比較多的一種提純方法。原理是通過加入吸附材料對溶液中的阿魏酸進行吸附富集,然后采用洗脫劑洗脫吸附的阿魏酸。從活性炭、聚苯乙烯交聯樹脂、PVPP等吸附介質中進行了篩選,研究表明活性炭以其對阿魏酸高度的吸附能力（每100g吸附22g)、不結合單糖分子、容易洗脫等優點為最好的吸附介質。在活性炭吸附結束后,可以用乙醇把吸附的阿魏酸洗脫下來。另外活性炭也是一種優良的吸附材料,提取液經活性炭吸附后,當活性炭達到吸附飽和之后,經洗脫可以從提取液中獲得較純的阿魏酸。