露點水勢儀由露點微伏計與其相匹配的系列探頭(傳感器)組成，用以在實驗室或野外快捷、方便地測定土壤或葉片的水勢。其中傳感器:根據需要選擇不同類型的傳感器。
原理
露點微伏計是一個內含電子系統的，通過熱電偶傳感器來專門測量水勢的儀器。它包含有在露點溫度下自動維持熱電偶結點溫度的持續感應與控制電路，以露點方式進行工作；但它也可以以濕球方式進行工作。
1、打開電源，在儀器上設定需要的參數。
2、調節液晶屏對比度。
3、設置日期。
4、設置背景光。
5、設置測定參數。
6、準備待測樣品，連接樣品室或土壤干濕計。
7、進行樣品水勢測定，記錄測定數據。
8、注意事項:在使用樣品室時，切勿將樣品放得高出或大于樣品室小槽，測定完畢后，一定要將樣品室頂部的旋鈕旋起足夠高以后才可將樣品室的拉桿拉出，否則將損傷熱電耦，長期放置后，重新使用時須將電池充電14~16小時才可將電池充滿。
該儀器完整的測量過程可分為4個階段。將水勢探頭夾在樣品葉片上以后，可以形成一個密閉的半球形小空間，即為測量室，熱電偶在測量室的頂部。測量時，儀器先給熱電偶施加一段時間的冷卻電壓，使熱電偶的溫度降低到露點溫度以下，測量室小環境中的水汽在熱電偶上結露。冷卻電壓停止以后，由于熱電偶的溫度低于測量室小環境中空氣的溫度，熱電偶被環境空氣加熱，溫度不斷上升，直至達到露點溫度。熱電偶的溫度達到露點溫度以后，熱電偶上的水汽開始蒸發，一方面熱電偶繼續被測量室小環境內的空氣加熱，另一方面水汽的蒸發帶走熱量，二者達到平衡，熱電偶的溫度在露點溫度上穩定一段時間。熱電偶上水汽接近蒸發完畢，由于可蒸發的水汽減少，蒸發帶走的熱量不能抵消環境空氣對熱電偶的加熱，熱電偶溫度繼續升高直至與環境達到平衡。儀器在冷卻時間結束以后直到測量完成的時間段內，以相同的時間間隔讀取50次熱電偶的電壓(電壓越高表示熱電偶與測量室小環境的溫差越大，即熱電偶的溫度越低)，并將這50個數據中電壓值相對穩定的那一段時間內的數據求平均，經過儀器內部參數自動轉換，將電壓值轉換為水勢值并輸出的測量結果。更換成土壤水勢探頭后，將探頭伸入土壤內部即可測量土壤中的水勢。