青海強化生鮮乳質量安全管理先后取締56家不合格奶站

　　手工擠奶“二次污染”、儲奶罐缺少制冷設施、在原奶中加水、加堿……這些生鮮乳產、運、銷環節無不影響生鮮乳的質量。為了持續加強對全省生鮮乳質量安全監管，保證生鮮乳質量安全和奶產業健康發展，近日，青海省農牧部門先后取締56家不合格奶站。

　　 青海省連續多年生鮮乳奶樣抽檢合格率為100%，質量安全水平全國領先。省農牧部門不斷推進生鮮乳收購站標準化建設。督促奶牛養殖場建立日常檢測、分戶留樣、駐站監督員、購銷營運記錄等制度，并在湟源、大通、民和三縣開展散養奶牛集中機械化擠奶試點，改造提升生鮮乳收購站基礎設施，推進生鮮乳收購站標準化生產。

　　 由于該省部分生鮮乳收購站的奶源大多來自奶牛散養戶，生產條件、動物防疫條件落后，手工擠奶中的“二次污染”問題無法規避，加之缺少制冷儲奶罐等設施設備，生鮮乳無法在短時間內冷卻到0℃~4℃，使原奶滋生細菌酸敗變質的現象時有發生。個別養殖戶為眼前利益，在原奶中加水、加堿或其他物質。為了嚴格生鮮奶收購站準入標準，農牧部門實施奶牛“出戶入園”計劃，嚴格養殖環節生產條件和動物防疫條件許可，動員散養戶將奶牛集中到養殖小區，實行統一提供場地、統一提供飼料、統一防疫、統一配種、統一擠奶，規范生鮮乳產、銷、運等生產環節，大力推動生鮮乳產業發展。