青田稻魚從共生到多贏

“夫源遠者流長，根深者枝茂。”中國是一個農業大國，農耕文化源遠流長。歷史長河里，先輩們在農耕實踐里傳承了許多豐富的農耕技術與經驗的同時，還使得農耕文化延綿下來，創造出了具有重要價值的農業文化遺產。

在浙江青田，稻魚共生系統是中國第一個全球重要農業文化遺產。由其衍生出來的特色稻魚文化也成為了一道靚麗的風景。青田魚燈已登國家非物質文化遺產保護名錄。除此之外，這樣一個“不可思議”的共生系統還帶動當地生態效益、經濟效益和社會效益，實現多贏。

創造技術 誕生文化

青田縣地處浙江省東南部山區，山多地少，素有“九山半水半分田”之稱，是著名的田魚之鄉。

在這里，稻田養魚已擁有1200多年的悠久歷史。清光緒《青田縣志》曾記載：“田魚，有紅、黑、駁數色，土人在稻田及圩池中養之。”

當地先民種植水稻的同時還養殖鯉魚（俗稱田魚），培育了極具地方特色的魚種“青田田魚”，其“溫善易養，肉嫩味美，鱗軟可食”。“青田稻田養魚是典型的稻魚共生，以稻養魚，以魚促稻，生態互利，稻魚雙豐收。”青田縣農作站站長吳敏芳說。

這里創造了稻魚共生技術。所謂稻魚共生，簡單理解就是在稻田里養殖魚類，而水稻為魚類提供小氣候、庇蔭和有機食物，反過來魚類則可以為水稻除草、耕田松土、吞食害蟲等，魚、稻、田等形成一個可以自身維持正向循環的生態系統。

中國駐聯合國糧農組織代表牛盾介紹，通過“魚吃昆蟲和雜草—魚糞肥田”生態循環農業生產方式，使系統自身維持正常的循環，保證了農田的生態平衡，增加了系統的生物多樣性，解決了病蟲害防治的問題。

更重要的是，除了創造出神奇的稻魚共生技術，還在歷史長河中形成了“嘗新飯”“祭祖祭神”“魚燈舞”等傳統且獨具特色的稻魚文化，農業知識和文化底蘊得以綿延賡續。這種“鮮活”的方式具有獨特的文化價值和歷史意義。

驚嘆于青田千年的稻魚文化，2005年6月，聯合國糧農組織把第一塊牌子授予了青田，該共生系統被聯合國糧農組織列為全球首批重要農業文化遺產，也是中國第一個全球重要農業文化遺產。經過12年保護發展，現在龍現村所處的方山鄉和周邊的仁莊鎮、小舟山鄉耕耘著10萬畝采用傳統方式運作的稻魚共生系統。

帶動農村發展實現多贏

十多年來，青田縣堅持保護為先，保護與發展共存的原則，圍繞農業增效、農民增收的主線，以“稻魚共生、魚米增效”為發展思路，推行稻魚公共品牌建設，推廣稻魚共生標準化技術，積極實施稻魚共生特色園項目，促進稻魚產業與二、三產業融合發展。

古老的稻魚共生系統走出了一條可持續發展之路。不僅可以改善生態，帶來生態效益，使稻田養魚這一傳統生態循環農業模式煥發新的生機，還可以成功轉化為生產力，為當地漁民、農民帶來顯著的經濟效益和社會效益。

以當地稻田養魚大鎮仁莊為例，全鎮現有稻田養魚面積6000畝，年產田魚600噸、稻谷2700噸，總產值4000多萬元，農民收入得到明顯增長。當地不僅建立了“千斤糧、百斤魚、萬元錢”再生稻魚共生示范基地，還與浙江大學合作開展稻魚種質資源、共生機理等方面研究，促進農業遺產傳承與創新。

對于金岳品來說，“稻魚共生系統”意義非凡。他以“合作社+基地+農戶”模式發展稻田養魚，帶動了周邊90多戶農戶致富，人均年收入達1.5萬元。2014年，金岳品被授予“世界模范農民”稱號。“未來我想繼續做大做強我們‘稻魚共生系統’的品牌，讓我們的產品走出中國走向世界。”金岳品如是說。

目前，青田正在積極打造稻魚共生博物園，努力發展稻魚共生產業與農業觀光，鄉村旅游融合。現在，這里不僅已經成為研究農業科學技術的“實驗室”，還成為了開展農業生態文化旅游的“圣地”。

過去的十一年里，青田縣龍現村的農民伍麗貞一家發生了翻天覆地的變化。“前幾十年我都是種田，從那以后村里來旅游的人多了，所以2006年我就開了一家農家樂，靠著這些年農家樂和田魚干的收入，我們家在油竹買了一套房子，也在村里蓋了一棟五層的房子。”伍麗貞說。