《日本營養改善法》規定應顯示加工食品（面向普通消費者銷售）中營養成分的熱量、蛋白質含量和鈉含量。火焰原子吸收光譜法是鈉含量分析所采取的方法。
島津原子吸收分光光度計
食品所含的有毒金屬（砷、鉛和鎘等）必須控制在低濃度值水平。爐原子吸收分光光度法可測量痕量級低于ppb的元素。該方法還可直接分析流質食品，無需預處理。
1、測定波長范圍185~900nm。
2、光柵刻線條數 1800條/mm。
3、帶寬0.2，0.7，1.3，2.0 nm （4 檔自動切換）。
4、6 燈插座，2 燈同時點亮 （1 預熱）。
5、自吸收和氘燈背景校正方法。