冷風干燥機想必大家不會陌生吧，我們很多食品和蔬菜都是通過它處理風干的。下面小編就來介紹一下冷風干燥機的原理、應用范圍及特點吧！
風干燥機的原理：
冷風干燥是利用低溫低濕空氣強制循環于食品間，使之含水量逐漸減少達到干燥的工藝。 低溫低濕空氣在強制循環中不斷吸收食品表面水分；達到飽和狀態的空氣經過蒸發器，由于蒸發器中的制冷劑的蒸發，蒸發器表面溫度降到空氣露點溫度以下，空氣經蒸發器后被降溫并析出水分，析出水分由集水器排出庫體；低溫低濕空氣再進入冷凝器，由于冷凝器中流動的是來自壓縮機的高溫氣態制冷劑，因此空氣被加熱形成干空氣；然后與飽和狀態空氣混合生成低溫低濕空氣反復循環。
冷風干燥機在保溫密閉的庫內用高效率的風機強制循環通風，使之形成強對流及負壓，在高效率制冷機和高品質控制系統的不間斷工作下，庫內冷熱迅速交替，當熱風循環對流時物品表面溫度升高，體內水分不斷泄出，出現“流汗”現象。然后又迅速被冷風吹拂，把表面的水分迅速帶走，通過冷排形成冷凝水排出庫外。
冷風干燥機對食品進行干燥的原理為：將低溫（5℃～15℃）的空氣強制循環于被干燥物體表面，由于被處理食品物料的表面的水蒸氣分壓與低溫低濕空氣的水蒸氣分壓不同，致使被干燥物料的水分不斷蒸發，使低濕空氣達到飽和，再經蒸發器除濕后，變成零度以下低溫濕空氣。經過加熱到5－15度低溫低濕空氣，反復循環，從而達到干燥目的。
冷風干燥機的特點：
1、可采用熱泵除濕閉式循環干燥方式,節約運行費用；無廢氣廢熱排放,無噪音污染,環保；
2、可采用回熱循環熱泵除濕方式,拓寬了除濕機在工業干燥領域的應用,干燥性能比普通熱泵除濕干燥節能百分之三十以上,大大節約運行費用；
3、中低溫干燥方式(15-50度60度80度),接近自然干燥,被干物品的品質好、色澤好、產品等級高,無污染,節能顯著,而且更符合環保衛生要求。
4、干燥過程中物料不變形、不開裂、不變色、不變質、不氧化、干燥徹底、干燥后復水性好、營養成分損失少,儲存期長,比任何傳統干燥設備更有效地保護干燥物的色、香、味、個體形態和有效成分。
5、可采用封閉循環干燥方式適用惰性環境干燥 (氮氣、二氧化碳、氬氣、氦氣),適用于易燃易爆物料、有害有毒物料、有刺激性氣味物料、易氧化物料、需回收香氣等易揮發成分的物料；
6、PLC+觸摸屏全自動控制方式,性能穩定,操作方便；采用可編程控制方式,可設定不同干燥曲線,滿足不同種類物料干燥方式；
7、干燥后期(減速干燥)可與傳統蒸汽、電加熱、紅外線、微波干燥結合使用,縮短干燥周期及節約后期運行費用；
8、可采用國際品牌配套,充分保證整個機組及設備性能,谷輪壓縮機,ACLO膨脹閥等；
9、設置多重安全保護功能:相序保護、缺相保護、過載保護、高壓保護、低壓保護等；
10、外觀設計美觀大方、機組占地面積小。