食品中沙門氏菌的最新檢測方法

——沙門氏菌快速培養檢測方法經AOAC認證可在48小時內得到結果

        2009年4月3日美國馬薩諸塞州Waltham —— 賽默飛世爾科技，服務科學的世界領導者，今天宣布最新推出一種微生物檢測方法，可以幫助食品企業檢測產品中的致病性沙門氏菌。這種沙門氏菌快速培養檢測方法可以在48小時內得到精確的結果，而傳統的方法需要4天，并且通過了美國官方分析化學師協會（以下用簡稱AOAC）的認證。

　　這種沙門氏菌快速培養基檢測方法采用兩種新的培養基，過程也只有兩個步驟。AOAC試驗認證了該方法可以得到一致、準確的結果，可以幫助食品企業確認它們的產品不含沙門氏菌。在過去的120多年中，AOAC作為一個有具前瞻性、世界性的組織，提供認證分析方法和保證實驗室品質的服務，并促進了這些方法的發展與標準化。

      “最近的沙門氏菌污染危機提醒食品企業必須警覺”賽默飛世爾科技微生物產品部門總監Tom Floyd，“一件小的食品安全事件可能引起令人驚愕的后果，從一夜間的破產到甚至失去生命。但是檢測致病菌的方法不應該干擾正常的生產過程，這正是我們致力于提供準確快速檢測方法的原因。與應用傳統的微生物技術相比，這種方法可以讓食品企業更快地向市場推出更安全的產品。

        根據美國疾病預防控制中心的數據，美國最近爆發的由污染的花生醬引起的沙門氏菌疫情，已經導致了大約46個州700人患病，至少有100人被送往醫院，其中9人死亡。2007年也爆發了類似事件，同樣污染了沙門氏菌的花生醬造成600多人感染，經濟損失6600萬美元。最近，開心果成為了另一種污染了沙門氏菌的食品，目前已召回約200萬英鎊的產品。一些調味品也已經在加州引起了新的沙門氏菌疫情。日前，美國食品和藥物管理局網站上公布了因污染沙門氏菌而被召回的800多種食品清單。

        更多有關食品安全和沙門氏菌快速培養檢測方法的信息，請瀏覽網站http://www.remel.com/promotions/salmonella/。Remel是賽默飛世爾科技旗下的專業品牌之一。

關于賽默飛世爾科技（Thermo Fisher Scientific，原熱電公司）
 
賽默飛世爾科技 （Thermo Fisher Scientific)（紐約證交所代碼：TMO）是全球科學服務領域的領導者，致力于幫助客戶使世界更健康、更清潔、更安全。公司年銷售額超過105億美元，擁有員工約3萬4千人，在全球范圍內服務超過35萬家客戶。主要客戶類型包括：醫藥和生物公司，醫院和臨床診斷實驗室，大學、科研院所和政府機構，以及環境與工業過程控制裝備制造商等。公司借助于Thermo Scientific和Fisher Scientific這兩個主要的品牌，幫助客戶解決在分析化學領域所遇到的從常規測試到復雜研發的各種挑戰。Thermo Scientific能夠為客戶提供一整套包括高端分析儀器、實驗室裝備、軟件、服務、耗材和試劑在內的實驗室綜合解決方案。Fisher Scientific為衛生保健、科學研究、安全和教育領域的客戶提供一系列實驗室裝備、化學藥品及其他用品和服務。賽默飛世爾科技將努力為客戶提供最為便捷的采購方案，為科學研究的飛速發展不斷改進工藝技術，提升客戶價值，幫助股東提高收益，為員工創造良好的發展空間。更多信息，請瀏覽公司網站：www.thermofisher.com（英文）或www.thermo.com.cn（中文）。