食品安全“雙安雙創”成果展出上海餐廚廢棄油脂管理獲贊

　　為全面展示食品安全示范城市和農產品質量安全縣創建中企業、政府、社會的典型治理經驗和做法，由國務院食品安全辦、農業部、食品藥品監管總局主辦的2017全國“雙安雙創”成果展于日前在北京開展，展覽為期五天，作為建設市民滿意的食品安全城市的上海也應邀參展。

　　據了解，上海展廳以“民為安、食為天、安為先”為主題，共分為黨政同責、砥礪前行、法制保障、智慧監管和共建共享五大板塊，展廳外墻以最具海派特色的石庫門建筑為模板設計，參展者還可以掃取展板下方的二維碼來瀏覽線上展廳內容。

　　中共中央政治局委員、國務院副總理汪洋等領導來到上海展區，聽取了上海市食藥監局局長楊勁松關于上海食品安全情況匯報，詳細詢問了餐廚廢棄油脂閉環管理及資源化利用的情況，并對上海食品安全工作給予了肯定并提出了更高的期望。

　　記者了解到，上海展區的五大板塊，展現了以習總書記提出的“四個最嚴”要求，以創建國家食品安全示范城市，來建設好市民滿意的食品安全城市的情況。據悉，創建工作自2015年9月啟動以來，目前上海市213個街鎮已經全面完成“上海市食品安全示范街鎮”創建，市、區和街鎮“三級聯創”的格局已經形成。

　　“地溝油”去哪兒了？也成為本屆“雙安雙創”的熱門展品，受到汪洋副總理贊許，。據了解，從2012年起，上海積極探索餐廚廢棄油脂的閉環管理和資源化利用，攻克了餐廚廢棄油脂制生物柴油等多項技術難關，并率先頒布《上海市餐廚廢棄油脂處理管理辦法》地方政府規章，實現了“收、運、處、調、用”的全過程管理。收油量由2011年之前的每天10余噸提高到2016年的平均每天100噸以上，基本達到了“應收盡收”的要求，有效防止了“地溝油”回流餐桌的風險。

　　目前，餐廚廢棄油脂制生物柴油混合燃料已在106輛公交車上使用，累計行駛里程1361.51萬公里，相當于繞地球赤道340圈。主要污染物氮氧化物的凈化率達80%以上，污染氣體排放減少10%以上。

　　在展廳，通過一幅圖片就展現出了餐廚廢棄油脂閉環管理的全流程。首先，餐飲服務單位安裝和使用油水分離器，并與收運單位使用數字IC卡進行無縫對接，18家收運單位車輛均安裝GPS定位系統，從而確保監管部門可以全程監控。餐廚廢棄油脂在定點企業進行加工調和處理，完成將地溝油轉化成生物柴油的過程，最后通過生物柴油加油站集中供給公交車、環衛車和物流車使用。

　　此外，上海始終堅持依法嚴管食品安全，今年3月20日通過的《上海市食品安全條例》，被稱為“史上最嚴”的食品安全地方立法，修訂幅度高達93.9%，從七個方面體現了“從嚴”的要求，加強從“農田到餐桌”的源頭治理和全過程控制，從嚴落實食品安全各方責任，解決群眾反映突出的食品安全問題，從嚴打擊食品安全違法行為。

　　有明確的目標，堅實的法律基礎做后盾，近年來上海為建設市民滿意的食品安全城市，還發動了社會的力量共同參與，不斷創新基層社會治理，據悉，自2015 年起，上海將食品安全納入了網格化管理，還率先頒布食品安全信用體系建設若干意見，制定實施“黑名單”制度，全面推進“放心餐廳”、“放心食堂”建設，推廣食品安全責任保險。同時，還發揮社會和媒體的監督作用，聘請50名市人大代表、市政協委員作為食品安全社會監督員，不斷增強政府食品安全工作透明度和社會的參與度。