百度輸入關鍵字“食物中毒”，各種由于病毒、細菌污染食物導致的新聞不時見諸于報端。讓我們先來看一下這些觸目驚心的真相：
這些污染食品的致病微生物作為看不見的“殺手”已經讓大眾防不勝防了，但更讓大眾嗤之以鼻的是肉類本身真的就是“肉”嗎？“掛羊頭賣狗肉” 、以次充好的真相面前，讓大家對食品安全再一次敲響了警鐘。
識別這些肉眼看不到的微生物或者肉質真假，唯定量PCR技術（qPCR）可當此重任。qPCR是迄今被公認為在傳染性病原微生物領域的檢測金標準，檢出準確率極高。對于奮戰在一線的食品安全保障工作者而言，這個技術是一個不可多得的輔助食品安全鑒別的快速方法。
PCR檢測試劑盒
來自英國，服務于全球100多個國家的Primerdesign公司，是一家專門從事定量PCR檢測試劑盒的產品服務商。在食品&飲料安全檢測方面，旗下擁有~100款genesig定量PCR檢測試劑盒（genesig STANDARD & ADVANCED kit），可以在2h左右完成肉質真偽、魚苗鑒定、污染微生物篩查及過敏原檢測等工作。試劑盒以凍干粉形式提供，可常溫運輸。僅需一臺定量PCR儀和樣品的核酸，選定適合的試劑盒就可以進行實驗了。
其中，任意一款病原菌檢測試劑盒均分為standard(標準)、advanced(經典)和EASY kit三種類型。
1. Standard kit： 內含primer/probe mix （引物/探針mix）與positive control template（陽性模板DNA），適用于市面上常見定量PCR儀。
2. Advanced kit： 除了 standard kit內容外，還多了internal control template（內參模板）、internal control primer/probe mix（內參引物/探針mix）與endogenous primer/probe mix（內源性引物/探針mix）作為實驗成功與否的參考，適用于市面上常見定量PCR儀。
3. EASY kit：genesig? q16定量PCR儀器專屬配套試劑盒，除了 standard kit內容外，此試劑盒還含有凍干粉master mix、核酸提取對照、PCR反應管等。
對于實驗室面積有限、無處安置大型的qPCR儀器且qPCR檢測技術體系也尚不完善的客戶來說，Primerdesign公司也推出了新一代輕巧型迷你定量PCR儀器genesig q16。16cm*12cm的機身尺寸、不到2kg的體重，搭配配套封閉檢測試劑盒genesig EASY kit使用，運行程序內置，就算零基礎，也能讓您在兩個小時內從實驗小白變達人！
PCR檢測操作步驟
只需要簡單的幾步操作，非專業人士也能輕松搞定定量PCR檢測，程序運行結束軟件自動給出檢驗結果。
各種樣本（血液、血清、唾液、糞便、拭子、肉、啤酒等），核酸提取也有高效利器， genesig? Easy extraction kit可在最快30分內提取核酸，輔助下游定量分析。