食品添加劑色譜儀種類有多種。
1、按功能可分：分析型食品添加劑色譜儀和制備型食品添加劑色譜儀。
2、按洗脫方式可分：食品添加劑等度洗脫色譜儀和食品添加劑梯度洗脫色譜儀。
3、按流動相物理狀態可分：食品添加劑氣相色譜儀和食品添加劑液相色譜儀。
4、按色譜柱可分：食品添加劑填充柱色譜儀和食品添加劑毛細管柱色譜儀。
5、按分離特點可分：食品添加劑色譜儀、高壓食品添加劑色譜儀和高速食品添加劑色譜儀。
6、按分離特征可分：高選擇性食品添加劑色譜儀、高靈敏度食品添加劑色譜儀和高分離度食品添加劑色譜儀。
