在紅外烘干的眾多一樣中，食品行業選用紅外線輻射的方式加熱是最經濟的選擇。如用在巧克力的填充 、頂部的棕色著色和面包的消毒，谷物、小麥、玉米等糧食的烘干；煙葉的初烤及復烤……
食品烘干機的紅外輻射加熱無需與加熱材料接觸，且只針對需要加熱的區域，因此采用紅外輻射加熱食品能達到需要的溫度及衛生標準且不必擔心加熱過度。
