食用菌產品質量國家監督抽查質量公告

為了維護消費者的合法權益，促進食用菌行業健康發展，國家質檢總局組織對食用菌產品質量進行了國家監督抽查，共抽查了遼寧、黑龍江、吉林、福建、湖北、江蘇等6個省30家企業生產的50種產品（不涉及出口產品），產品實物質量抽樣合格率為90.7％。

此次抽查依據GB7096-2003《食用菌衛生標準》、GB2760-1996《食品添加劑使用衛生標準》、GB7718-2004《預包裝食品標簽通則》等強制性國家標準規定的要求，對食用菌產品的感官要求、水分、總砷、鉛、總汞、六六六、滴滴涕、二氧化硫殘留量、山梨酸、苯甲酸、干濕比、粗蛋白質（蛋白質）、總糖（糖分）、粗纖維、灰分、凈含量、固形物含量、微生物指標（大腸菌群、致病菌）以及食品標簽等20個項目進行了檢驗。經檢驗，涉及人身健康的主要安全項目大腸菌群、致病菌、重金屬含量等指標全部符合國家標準規定的要求。

抽查中發現的主要質量問題：

1、個別產品二氧化硫殘留量超標。強制性國家標準GB7096-2003《食用菌衛生標準》規定，食用菌產品的二氧化硫殘留量應≤0.05g/kg。抽查中有個別產品二氧化硫殘留量超過國家標準規定的要求。

2、個別產品水分超標。干食用菌的水分含量直接影響到產品的保質期，水分過高的食用菌容易生霉變質。強制性國家標準GB7096-2003《食用菌衛生標準》規定，干食用菌產品的水分應   ≤12g/100g。抽查中有個別產品水分超出標準規定的要求。

針對抽查中發現的主要質量問題，國家質檢總局已責成各地質量技術監督部門嚴格按照產品質量法等有關法律法規的規定，對抽查中產品質量不合格的企業依法進行處理，限期整改。同時，對抽查中質量較好的企業，加大宣傳力度，引導消費。國家質檢總局將繼續對食用菌產品質量進行跟蹤抽查，促使食用菌行業整體質量水平的提高，為消費者創造放心滿意的消費環境。

食用菌產品質量國家監督抽查部分質量較好的產品及其企業名單