食用菌培養皿菌數測試法

　　濕熱滅菌就是利用蒸汽殺菌。它不需要像干熱滅菌時那樣高的溫度，因為加熱殺菌是使微生物的蛋白質凝固。而蛋白質凝固時與含水量、溫度等有關，含水量大時使其凝固所需要的溫度低，反之、含水量小使其凝固時所需要的溫度高，溫熱滅菌又分常壓和高壓兩種。