飼料中為什么要用飼用酶制劑？

飼料中使用飼用酶制劑主要基于二個方面的原因：
　　一、對動物內源酶的補充。幼齡動物，如乳仔豬;易受應激影響的動物,如蛋禽;以及處于亞健康狀況的動物，體內內源酶的分泌不足，需要從外源進行補充。
　　二、是消除飼料中抗營養因子的影響。目前，畜禽飼料仍是以植物性原料為主。而植物性原料由于有完整的細胞壁結構，因此，不同程度存在一些抗營養因子（見表1）。其中研究得較多是非淀粉多糖（NSP）。研究表明：非淀粉多糖（NSP）會顯著影響動物對飼料營養成分的利用率，尤其導致原料的代謝能（ME）降低和蛋白質利用率降低，同時，非淀粉多糖還會增加動物胃腸道食糜粘度，降低營養物質的吸收率，并且誘發動物非特異腸炎的發生。因此，在飼料中添加有關酶制劑，可以破壞植物細胞壁，釋放被鎖住的營養。實際上，在飼料中添加飼用酶制劑的目的，就是要有效地提高各種植物性原料的營養價值，從而在確保營養水平不變的情況下，降低飼料成本。目前，非淀粉多糖酶的使用是飼用酶制劑在飼料中應用的主要方面。
表1.　主要植物性原料營養成分及非淀粉多糖（NSP）含量（%）