高壓滅菌鍋又名高壓蒸汽滅菌鍋，可分為手提式滅菌鍋和立式高壓滅菌鍋。利用電熱絲加熱水產生蒸汽，并能維持一定壓力的裝置。主要有一個可以密封的桶體，壓力表，排氣閥，安全閥，電熱絲等組成。
華泰立式壓力蒸汽滅菌器
高壓滅菌鍋故障緊急處理步驟：
（1）儀器異常報警時先檢查壓力表指示。如超過允許最大壓力而安全閥沒有跳起，應立即切斷電源并將排氣閥旋到最大。
（2）觀察水位指示燈工作情況，如缺水應切斷電源并放氣至壓力表指示為“0”后打開上蓋，加水至"高水位"指示燈亮后在接通電源工作。
（3）如壓力表指示正常應觀察聯鎖指示燈和壓力指示燈的工作情況，如異常應記錄并上報。
（4）控制面板上溫度指示異常而壓力表指示正常則應調節排氣閥旋鈕，使其盡量一致。
（5）如有不明原因而報警應立即切斷電源并上報，同時必須在壓力表指示為“0”時才可打開上蓋取出滅菌物品，最后通知專業維修人員進行維修。
高壓滅菌鍋適用于醫療衛生事業，科研，農業等單位，對醫療器械，敷料，玻璃器皿，溶液培養基等進行消毒滅菌，是理想的設備。手提式高壓滅菌鍋是食品廠、飲用水廠辦QS、HACCP認證的必備檢驗設備.
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