高端儀器測農藥殘留廣東嚴把供港食品安全關

　　據香港《大公報》報道，廣東是供港食品的主要來源地，廣東出入境檢驗檢疫局通過100多項的監測，為供港食物安全提供科學依據。近日當局更舉行“實驗室開放日”，令市民包括港人能近距離了解廣東的食品檢測流程。有參觀的香港學生表示，實驗室的檢測技術先進，令人大開眼界，對廣東供港食品安全有信心。

　　在“實驗室開放日”當天，儀器分析部、微生物部等實驗室全部向市民開放，讓民眾近距離了解食品檢測的設施和流程，食品實驗室主任陳文銳亦陪同參觀和解說。四十多歲的市民陳女士表示：“現在食品問題層出不窮。食品吃在肚內，最好是未進入嘴之前先弄清楚食品是否安全，才食得放心。知道食品實驗室開放，專門報名參加，可近距離了解食品安全監管。”

　　高端儀器測農藥殘留

　　有在場的市民提問稱，面對蔬菜含農藥殘留、大米含重金屬等威脅，實驗室如何將有問題的農產品檢測出來時，陳文銳表示，不同農產品有不同的檢驗標準，檢測項目亦不一樣，要視乎具體農藥去確定檢測方法。于是，陳文銳便介紹了相關實驗室的基本職能、儀器設備及重點檢測項目。

　　在儀器分析部實驗室，檢查項目包括農藥殘留、食品添加劑、有機污染物等。記者目睹，檢驗人員正在檢測蔬菜農殘。陳文銳說，目前農藥有幾百種之多，常見的有四五十種，對一些比較少見的農藥若沒有檢測方法，實驗室將進行研究，制定檢測基準;同時，實驗室還采用氣相色譜─質譜聯用儀(GC-MS)和液相色譜─串聯質譜儀(LC-MS)等高端儀器，令檢測更為準確。

　　針對性驗大米鎘含量

　　到了原子吸收區，陳文銳表示，這里是檢測重金屬的。如早前湖南出現的鎘大米，實驗室也針對性地開展了重金屬的檢測。方法是首先將大米粉碎，然后提取一定的樣品，通過微波消化器進行消化，再通過原子吸收儀進行測定。

　　提到供港食品的檢驗時，陳文銳表示，通過抽取樣品開展100多個項目的監測，為供港食物的安全提供科學依據，“首先在監管環節上，我們實行把關監控，除了日常的常規檢測之外，還會根據某個時間段出現的動態及突發事件，重點進行有針對性的檢測，如對大米、蔬菜、奶粉等進行大范圍的篩查，看一下有沒有出現可疑的東西。去年，實驗室檢驗檢疫進出口食品4萬多批，其中包括供港在內的出口食品占三成左右。”

　　活動當日，參觀的市民當中不乏港人身影，其中香港理工大學大二學生蕭杰成是其中之一。適逢暑假，蕭杰成剛到廣東出入境檢驗檢疫局實習，對食品檢疫不熟悉，“知道實驗室舉辦開放日，我們五個同學一齊來參觀，增加對供港食品檢疫的感性認識。”

　　“香港不少的食品都是內地供給，其中廣東最多。而且自己是讀食品系的，對食品安全特別關心，特別留意食品的檢測情況。”蕭杰成在參觀完食品實驗室后，禁不住說大開眼界：“實驗室檢測技術先進，對食品檢疫安全有保障，我們也食得放心。”

　　陳文銳認為，市民最為關心食品是否安全，“通過實驗室開放，讓市民近距離了解政府部門對食品安全監管情況，可提高市民對食品安全的信心，亦提高市民的消費意欲。”