魚粉中氨基酸近紅外光譜定量分析

【摘要】　收集了145 個魚粉樣本, 應用偏最小二乘(PL S) 方法, 建立了魚粉中17 種氨基酸和總氨基酸N IRS定標模型。天冬氨酸、蛋氨酸、賴氨酸、蘇氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、精氨酸、脯氨酸和總氨基酸的化學分析值與N IRS 預測值的決定系數R 2 都達到0187 以上, 相對標準差均小于10% , 相對分析誤差均大于3; 酪氨酸的決定系數R 2 為01867 8, 相對標準差為8165% , 相對分析誤差為2177; 組氨酸、絲氨酸和半胱氨酸的決定系數R 2 分別為01900 5、01743 6 和01354 1, 相對標準差分別為14119%、17185% 和33185% ,相對分析誤差分別為2196、1198 和1104。結果表明, 利用近紅外光譜分析技術能夠較準確地檢測魚粉中14 種氨基酸; 酪氨酸只能進行粗略估測; 組氨酸、絲氨酸和半胱氨酸難于進行實際檢測。