院士釋疑金箔酒只為多個品種選擇
疑惑一：添加金箔有啥用？ “多一個品種，多一種選擇” (健康時報記者王琪)“幾十年前，我們有專家說，為什么要加色素啊?冰棍兒都是白色的不好嗎?”營養與食品安全專家、中國工程院陳君石院士解釋說，此次征求意見將金箔添加進白酒中，目的就是讓市場更加豐富多彩，讓對酒品外觀需求更多的人能夠自由選擇。 很多人擔心金箔酒的安全性，實際上，目前在國際上以金箔作為食品添加劑并不稀奇。食品添加劑專家委員會作為世界上最權威的食品安全添加劑風險評估組織認為金作為一種食品添加劑很安全。目前在歐盟，金可用于一些糖果、巧克力的涂層，主要用途是作為色素使用。 而食用金箔和工業金箔差別很大，按照衛計委公布的征求意見函中規定的工藝標準，食用金箔是“將純度為99.99%純金以物理方式將其氣化，使其均勻分散成小分子，再將這些小金分子重新堆棧排列以精準控制分子磊晶堆棧的方式形成食品添加劑金箔”。食用金箔的純度高，無其他重金屬雜質，而且經過高溫蒸餾消毒。 “......閱讀全文
浙江溫州檢出一批添加金箔的利口酒
記者21日從溫州檢驗檢疫局獲悉，溫州口岸日前進口的一批從波蘭進口的利口酒，由于添加了金箔，違反食品安全強制國家標準《食品添加劑使用國家標準》，被溫州檢驗檢疫局判不合格。該批酒為安布羅絲雅黃金瓦舍利口酒，3種包裝規格，共計233箱，1153升。溫州檢驗檢疫局將對其實施監督退運處理。 金箔酒是
衛計委擬批準純度99.99％金箔用于白酒－未提添加目的
金箔酒 古代文學作品中時有吞金情節的描寫，如今，純度達到99.99%的金箔或許真的可以作為食品添加劑，就此我國開始征求意見。對此，行業協會和專家的態度并不積極。 記者昨天注意到，國家衛計委官網近日刊登了《國家衛生計生委辦公廳關于征求擬批準金箔為食品添加劑新品種意見的函》，函件稱，經審核，擬批準金
白酒里加金箔有必要嗎？
近日，國家衛計委發布征求意見函，稱擬批準金箔為食品添加劑新品種。金箔入酒，迅速成為網絡的熱門話題。白酒里能添加金箔嗎？飲用金箔酒是否安全？請關注—— 國家衛計委的征求意見中顯示，允許金箔作為食品添加劑的產品僅為白酒，最大使用量為0.02g/kg。在生產工藝上，將純度為99.99%純金以物理方
衛計委回應“白酒加金箔”
近期，國家衛計委發布《關于征求擬批準金箔為食品添加劑新品種意見的函》，擬批準金箔用于白酒，最大使用量為每公斤0.02克，并開始征求各相關單位意見并向社會征求意見。 金箔能用于食品中嗎？黃金吃了會不會損害人體健康？“金箔酒”、“金箔餐”并非新鮮事物，為何衛計委會突然發布這樣的意見？金箔要成為食
國家食品安全風險評估中心回應金箔擬入酒三大質疑
國家衛計委就金箔作為食品添加劑加入白酒中征求各方意見的函件近日引起社會爭議。國家食品安全風險評估中心４日就此召開媒體溝通會，對金箔入酒的安全性和必要性作出解釋，回應了三個方面的質疑。 金箔入酒，是否安全？ 國家食品安全風險評估中心總顧問、中國工程院院士陳君石首先回答了安全性方面的質疑。他
國家食品安全風險評估中心回應金箔擬入酒三大質疑
國家衛計委就金箔作為食品添加劑加入白酒中征求各方意見的函件近日引起社會爭議。國家食品安全風險評估中心４日就此召開媒體溝通會，對金箔入酒的安全性和必要性作出解釋，回應了三個方面的質疑。 金箔入酒，是否安全？ 國家食品安全風險評估中心總顧問、中國工程院院士陳君石首先回答了安全性方面的質
院士釋疑金箔酒－只為多個品種選擇
疑惑一：添加金箔有啥用？ “多一個品種，多一種選擇” (健康時報記者王琪)“幾十年前，我們有專家說，為什么要加色素啊?冰棍兒都是白色的不好嗎?”營養與食品安全專家、中國工程院陳君石院士解釋說，此次征求意見將金箔添加進白酒中，目的就是讓市場更加豐富多彩，讓對酒品外觀需求更多的人能夠自由選擇。
高檔食品撒金箔價格上漲－少量攝入不會影響人體
七夕、中秋等節日將至，一些市民發現市面上有些進口酒、進口甜點等，都撒著一層細碎的金箔或者金粉，顯得華麗高檔；自然價格也貴了許多。 有市民則表達了擔心：這些真的是黃金嗎？黃金吃了會不會有問題？ 食品撒金箔多是國外做法 佳節將至，高檔進口食品成為了市民們的“熱點”。記者發現，有些進口食品最近
“零添加”食品多含添加劑
在超市購物時，不難看到一些打著廣告聲稱“不含防腐劑、不含色素、不含添加劑”等“零添加”概念的食品。這些食品真的不含食品添加劑嗎?記者調查中發現，目前市場的確有一些“零添加”食品;但也有不少號稱“零添加”的食品濫竽充數，其中食品添加劑并不少。 “零添加”食品多價高 4月18日，記者走訪
金箔入酒，何不打開天窗說亮話？
今天金箔入酒的新聞鬧翻了天，消費者、行業協會和專家冰釋前嫌，一致吐槽衛生計生部門，真是難得一見的景象。質疑的聲音幾乎是一邊倒的，有說標準被企業綁架的，有質疑金箔是否必要的，有質疑管理部門程序違規的，更有人把這件事上升到反腐、反四風的高度。實際上這件事沒那么復雜，只是聽起來“不可思議”，觸碰了公眾
食品添加劑成利潤添加劑
? 如今買食品，幾乎已經找不到不加任何添加劑的食品了。 記者從超市購買一袋五香牛肉，仔細翻看上面的標識，除了牛肉之外，就是一大串的添加劑。記者細數了一下，增味劑、水分保持劑、紅曲紅、增稠劑、酪蛋白酸鈉、乳酸鏈球菌素、亞硝酸鈉，多達七種。一袋名為“強化營養麥心粉”的面粉，除了麥心粉，還添加了維
日本將氬氣等8種新食品添加劑添加至食品添加劑列表
6月6日，日本厚生勞動省發布生食發0606第2號通知，修改《食品衛生法實施規則》和《食品、添加劑等的規格標準》的部分內容，增加氬氣等8種新的添加劑作為指定添加劑。 主要內容為：追加氬氣、異丁胺、異丙胺、仲丁胺、丙胺、己胺、戊胺和2-甲基丁胺作為指定添加劑，并且制定其規格標準和試驗方法。
食品添加劑概述
1、食品添加劑 食品添加劑指在食品生產、加工、抱擦背感等過程中，為改善食品質地及其色、香、味，改善食品結構，防止食品氧化、腐敗變質和為加工需要而假如食品的一類物質。 2 食品添加劑的分類 ①來源：天然食品添加劑和人工合成食品添加劑； ②功能：防腐劑、抗氧化劑、著色劑、發色
食品非法添加將被嚴打
韓長賦昨天在回應記者提出的“食品安全問題”時明確表態：“我可以負責任地說，中國的糧食安全是有保障的。這些年由于中央的政策、各級努力、農民有積極性，糧食實現了九連增。”據介紹，2012年糧食產量11791億斤，按照國際糧食安全標準線為人均400公斤，中國已經達到人均435公斤。
納米黃金粒子“變身”超薄金箔
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/8/507565.shtm
納米黃金粒子“變身”超薄金箔
打金是一種古老的工藝，由古埃及工匠在5000多年前開創，它將散裝金子細致地捶打成薄如葉片的金箔。美國南佛羅里達大學、克萊姆森大學和伊利諾伊大學厄巴納-香檳分校的研究人員發現，通過復刻古老的打金過程，即使是納米級的“金錠”也可壓縮成薄如葉片的二維形式，從而在這種古老藝術和現代技術之間架起了一座“橋
專家為公眾解惑：食品中加入添加劑≠食品添加劑
每個成人一天大概吃進八九十種添加劑？有媒體報道，生活中的“食品添加劑”有2000多種，近九成的食品含添加劑，不管是直接添加，還是間接添加，每個成人每天大概要吃近百種添加劑。不過，上海海洋大學食品學院教授丁卓平接受本報記者采訪時指出，若是一天真吃這么多食品添加劑，此人的飲食習慣一定有很大問題，至少
山西企業組建聯盟－反對添加食品添加劑
28日，山西眾多食品企業組建聯盟，反對添加食品添加劑。山西省創業就業促進會副會長姚新章說，食品添加劑的濫用危害大眾身體健康。對企業而言，反對食品添加劑是一場良心和利益的較量。 當天，10余家山西食品企業組建反食品添加劑聯盟，呼吁食品企業為消費者健康負責，謹慎面對食品添加劑。 近年來，食品
食品添加劑：只要按標準添加就安全
中糧香雪、古船、中裕等多家知名品牌的面粉中添加了增筋劑——偶氮甲酰胺，該添加劑存在致癌風險且在多個國家已被禁止使用？對此，多位食品安全專家在接受羊城晚報記者采訪時均表示，該添加劑的使用范圍和劑量只要符合國家標準，就是安全的，消費者不必驚慌。 市售面粉未標是否添加 近日的
常用的食品添加劑
①防腐劑和殺菌劑：防腐劑：指雖不能殺滅微生物，但可以抑制微生物的生長活動以及組織其生長的物質；殺菌劑：可以殺滅微生物的物質。常用的防腐劑有：（1）苯甲酸及其鈉鹽：未電離時苯甲酸抗菌作用較強，而且最適pH 為2.5-4.0，適合于酸性食品。苯甲酸鈉的水溶性好，在酸性食品中可轉變為苯甲酸。苯甲酸主要抑制
食品添加劑的測定
所謂食品添加劑是在食品生產、加工或貯存過程中，添加進去的天然或化學合成的物質，對食品的色、香、味或質量起到一定的作用，本身不作為食用目的，也不一定具有營養價值，它并不包括殘留的農藥、污染物和營養強化劑。即食品在生產、加工或保存過程中，添加到食物中期望達到某種目的的物質稱食品添加劑。
食品添加劑的分類
我國食品添加劑主要分為 22 類，其中較為常用的食品添加劑主要有甜味劑、著色劑、護色劑、防腐劑、漂白劑、抗氧化劑、增稠劑、和穩定劑等。
“零添加”食品更健康？未必！
7月27日-8月26日，國家市場監督管理總局公開征求《食品標識監督管理辦法(征求意見稿)》意見。其中在原有相關要求的基礎上，進一步明確了如下內容不得在食品標識中標注，比如對于食品中不含有或未使用的物質，以“不添加”“零添加”“不含有”或類似字樣強調不含有或者未使用的。 湖北省消委相關負責人曾表
食品添加劑檢測方法
食品檢驗內容十分豐富，包括食品營養成分分析，食品中污染物質分析，食品輔助材料及食品添加劑分析，食品感官鑒定等。食品檢驗通常是指食品檢驗機構依據《中華人民共和國食品衛生法》規定的衛生標準，對食品質量所進行的檢驗，包括對食品的外包裝、內包裝、標志、嘜頭和商品體外觀的特性、理化指標以及其它一些衛生指標所進
什么是食品添加劑
一、食品添加劑的定義 ????? 1995年10月30日第八屆全國人民代表大會常務委員會第十六次會議通過的《中華人民共和國食品衛生法》中定義食品添加劑是“為改善食品品質和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入的化學合成或者天然物質。”由此也可以看出食品營養強化劑也屬于食品添加劑。食品衛生法明
什么是食品添加劑
1、食品添加劑概念分析食品添加劑是一種在食品生產過程中為了改善食品的色香味而添加的化學合成物質或天然物質，同時食品添加劑還可以提高食品的防腐能力，在食品生產中起到十分重要的作用。在目前，我國食品生產中使用到的食品添加劑多為人工合成添加劑，如果過量使用會人體造成一定影響。在20世紀80年代，我國對部分
食品添加劑的毒性
食品添加劑的毒性，尤其是合成食品添加劑一般都有毒性，為達到安全使用的目的，需要進行安全毒理學評價，制定具有法規效力的標準，推薦使用量。具體過程如下：動物毒性實驗一般包括急性毒性實驗、亞急性毒性實驗和慢性毒性實驗。①急性毒性實驗：指給予一次較大劑量后，對動物體產生的作用進行判斷。可考察受試物質在攝入后
食品添加劑的毒性
食品添加劑的毒性，尤其是合成食品添加劑一般都有毒性，為達到安全使用的目的，需要進行安全毒理學評價，制定具有法規效力的標準，推薦使用量。 具體過程如下：動物毒性實驗一般包括急性毒性實驗、亞急性毒性實驗和慢性毒性實驗。 ①急性毒性實驗： 指給予一次較大劑量后，對動物體產生的作用進行
食品添加劑檢測方法
食品添加劑檢測方法大全? 食品添加劑指的是為改善食品品種及其色、香、味，以及為保鮮、防腐劑加工工藝需要而向食品中加入人工合成或天然物質。我國嚴格規定相關食品添加劑所使用的品種、使用的范圍、使用的含量等必須與GB2760中的規定一致。否則，當食品中所含食品添加劑的含量過多，極易威脅消費者的身體健
食品添加劑的魔力
正規加工食品也要防食品添加劑的疊加危害 色素粉末加些水，就能“變”出誘人的飲料。在食品添加劑方面，濫用和添加非法化學物質問題最嚴重。創意圖片/記者 王遠征 你吃過這些食品添加劑嗎？ ??? “無與倫比的松脆”、“絲一般順滑”、“松軟有彈性”，誘人的廣告語將消費者的口味越提越高，選擇標準