20年來豬肉等食用動物的抗生素耐藥性增加了近兩倍！

　　近日，一項刊登在國際雜志Science上的研究報告中，來自普林斯頓大學等機構的科學家們通過研究發現，發展中國家對動物蛋白需求日益增長導致了牲畜抗生素的大量使用，這就使得容易從動物傳播給人類的致病菌抗生素耐藥性幾乎增加了兩倍。

　　文章中，研究人員收集了全球將近1000篇已經發表和未發表的獸醫學相關的報道，繪制出了低收入和中等收入國家的抗生素耐藥圖譜，研究人員重點對大腸桿菌、彎曲菌、沙門菌和金黃色葡萄球菌進行研究，這些細菌均會引起動物和人類嚴重疾病的發生。研究者發現，從2000年到2018年，發展中國家耐藥率超過50%的抗生素比例在雞中從0.15增加到了0.41，在豬中從0.13增加到了0.34；也就是說，用于治療的抗生素在供人類食用的40%的雞和三分之一的豬身上進行治療時有超過一半時間都是無效的。

　　研究者表示，牲畜抗生素耐藥性在中國和印度最為普遍，同時巴西和肯尼亞也成為了熱點地區，從2000年以來，隨著非洲和亞洲國家從低蛋白飲食轉向高蛋白飲食后，非洲和亞洲人群肉類的產量增加了60%以上，南美增加了40%，而且全球一半以上的雞和豬都出自亞洲。研究者Ramanan Laxminarayan指出，這項研究中我們首次追蹤了全球動物抗生素耐藥性的變化情況，結果發現，在過去18年時間里，抗生素耐藥性發生了急劇上升；我們當然希望更多人能夠吃上高蛋白食物，但這或許是以抗生素失效作為代價的，因此我們就需要評估其中的優先級了。

　　肉類生產占全球抗生素使用量的73%，抗生素能夠通過減少感染并增加牲畜的體重，使得大規模的畜牧業和廣泛的肉類消費成為可能；在發展中國家，牲畜中抗生素耐藥性的激增讓研究人員非常擔心，這些國家肉類的生產和消費后期會繼續出現爆炸性地增長趨勢，而獸藥抗生素的獲取在很大程度上并不會受到管制。

　　研究人員認為，發展中國家應該采取行動限制在耕作動物中使用人類抗生素，同時發達國家還應該支持向可持續農業過渡，如果有可能的話，可以通過全球基金自制生物安全和生物安全的改善；否則，在飼養供人類食用的動物中如果不加限制使用抗生素的話，或許就會引發傳染性細菌在全球蔓延，而這些細菌感染也會越來越難以治療；最后研究者Van Boeckel表示，抗生素耐藥性是一個全球性的問題，本文研究結果表明，如今在畜牧業中使用的藥物正在迅速失去效力，而且牲畜中抗生素耐藥性的問題也越來越嚴重。