類器官（Organoids）是一種在體外環境下培養而成的具備三維結構的微器官，具有類似于真實器官的復雜結構，并可以部分模擬來源（干細胞、腫瘤組織、病人來源等）組織或器官的生理功能。截至目前已有10多種不同組織、疾病模型及模擬發育的類器官問世。類器官作為一項重大的技術突破，已被公認為生物科學領域研究的重要工具，并具有重要的臨床應用價值。
從類器官的定義和來源來看，是將多能干細胞或患者來源的腫瘤組織等進行3D細胞培養，從而形成相應器官的自組織，并具有自我更新和自我組織的能力，故又稱“平皿里的器官”。綜上，類器官屬于3D細胞培養物，包含器官特異性細胞類型，可以表現出器官的空間組織和復制器官的某些功能。類器官重現了一個生理上高度相關的系統，在三維體系下可以研究復雜的問題。例如，疾病發作、組織再生和器官之間的相互作用。