食鹽，或是過敏免疫反應的關鍵因素！
近日，來自德國慕尼黑工業大學（TUM）的研究團隊在細胞培養中證實，鹽會導致T細胞的一個亞群——Th2細胞的形成。這些免疫細胞在過敏性疾病如特應性皮炎中具有活性。該團隊還檢測到患者皮膚中鹽的水平升高。在工業化國家中，幾乎有三分之一的人在一生中的某個階段會受到過敏的影響，十分之一的兒童患有特應性皮炎。T細胞在此類免疫疾病中發揮著重要作用。它們是身體對抗感染的關鍵角色，但如果不加以控制，它們就會產生病理反應，進而攻擊我們身體的某些部位或過敏原等無害物質。當這些情況發生時，Th2細胞就會引起皮膚炎癥疾病，如特應性皮炎。這涉及到白細胞介素4 (IL-4)和白細胞介素13 (IL-13)蛋白產量的增加。目前還不清楚是什么引發了信號故障。食鹽（學名氯化鈉）對于人與動物的健康是不可或缺的。在體內它以鈉離子和氯離子的形式存在。在近日發表在《Science Translational Medicine》上的研究中，TUM病毒研究所德國感染研究中心（......閱讀全文
食鹽屬敏感商品－“禁鹽令”禁止網售食鹽
食鹽將不允許在網上銷售?北京晨報記者從淘寶網了解到,接到有關部門通知,所有賣家的食鹽將在3月8日前下架,并將食鹽列入禁限售的管理條例中,違規者將被嚴懲。此外,進口的食用鹽也將不能出售。不過記者發現一號店、中糧我買網等網店的食鹽銷售并未受到影響。 淘寶網表示,按照《鹽業管理條
評論：廢止食鹽專營許可證－無關食鹽專賣破局
昨日，國家發改委宣布廢止《食鹽專營許可證管理辦法》，被解讀為審批權力下放，但無關食鹽專賣的破局。 雖是如此，吹皺一池春水，也是極好的。 鹽業改革，延宕多年。食鹽專賣，竟可追溯至春秋。管仲向齊桓公提出“官山海”,即專營山海資源，主要對鹽實行國營，利出一孔。管仲粗算，齊國據此一年可獲
食鹽專營被指釀暴利－發改委宣布廢止食鹽專營許可
4月21日，國家發改委公告宣布廢止《食鹽專營許可證管理辦法》，但在中鹽公司和中國鹽業協會看來，這并不意味著食鹽專營的廢除，而僅僅是許可證管理主體的變更。 調整 食鹽專營許可證遭廢止 4月21日，國家發改委網站公布了《中華人民共和國國家發展和改革委員會令》(第10號)，宣布，根據
日照市完善食鹽供應應急預案應對食鹽價格放開
“2017年1月1日食鹽價格放開后，會不會漲價，食鹽的品質怎么保證……”針對市民的諸多疑問，10月17日，記者采訪了日照市鹽務局相關工作人員。 日照市鹽務局新聞發言人梁永軍認為，實施鹽業體制改革，并不是簡單取消食鹽專營，而是要更加完善食鹽專營和監管體制。全面放開食鹽出廠、批發和零售價格后，由企
甲狀腺疾病不該歸咎食鹽
甲狀腺疾病發病率上升，一直被認為與我國實行十余年的食鹽加碘策略有關。對此，國家衛生計生委及相關領域專家日前指出，將甲狀腺疾病發病率升高歸咎于碘鹽，是缺乏科學依據的;食鹽加碘對消除碘缺乏危害至關重要，必須長期堅持。國際控制碘缺乏病理事會理事兼中國和東亞地區協調員陳祖培介紹，碘是人體每日新陳代謝必需
測定食鹽中鋅含量
火焰原子吸收法測定食鹽中鋅含量。研究建立了通過在標準溶液中加進相同含量的NaCI基體，采用火焰原子吸收法測定食鹽中微量鋅含量的方法。方法簡便，測定范圍為0．02-0．8 mg／L，精密度和正確度較好，測定相對偏差小于3％。?????鋅是人體必須的一種微量元素，人體鋅缺乏將累及全身各個系統，如引起味覺
食鹽補不了礦物質
11日，重慶市消費者委員會發布食用鹽比較分析報告，主要針對微量元素營養強化鹽的礦物質含量進行測試。結果顯示，無論鹽的檔次高低，所含微量礦物質元素都十分有限。 雖然鈣、鎂、鐵、鋅、硒都是人體必需的礦物質，但不意味著加了這些營養素的食鹽真的值得購買。 鈣：我國成年人鈣攝入推薦量為800~1000
丙二醇毒性低于食鹽
今年7月，廣東省市場監管局公告，港榮食品發展有限公司生產的一批次抹茶蛋糕在“丙二醇“項目上檢測不達標。9月，港榮食品發表官方聲明，稱已第一時間召回并銷毀處理該批次產品；8月份的第二次抽檢中，港榮食品所有抹茶蛋糕均檢測合格。與此同時，“港榮蒸蛋糕丙二醇超標或影響腎功能”等言論在網絡上流傳，引起了廣泛的
醬鹵牛肉－－食鹽的測定
范圍本標準規定了醬鹵牛肉的要求、檢驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存。本標準適用于以檢驗檢疫合格的生鮮或冷凍牛肉為主要原料，經選料、修整、預煮、配料、醬(鹵)制等工藝加工而成的預包裝即食性醬鹵牛肉。要求原輔料牛肉應符合 GB 2707 的要求。其他輔料均應符合國家相關標準及有關規定。感官
食鹽中加碘的原因分析
碘是一種非金屬元素。成年人體內含碘大約是20～50mg，其中20％在甲狀腺內。健康的成年人甲狀腺含碘約8mg。為什么碘會存在于人體的甲狀腺里呢？這是碘的一種重要的生理功能。當食物和飲水中的碘，以碘離子的形式被消化道吸收后，一部分碘離子進入甲狀腺，并在那里經過化學反應，生成一種碘的化合物——甲狀腺素。
食鹽的白度如何提高
1. 食鹽的白度如何提高？ 如何提高到現有標準的白度要求，已擺在各制鹽廠家的面前。根據我們參加生產實踐的經驗，下面就提高白度提出如下個人意見，供同行研究和參考。 2 影響食鹽白度的因素 2.1鹵水質量的影響 從井礦鹽科技情報資料每年的綜合統計報表看，白度較好的產品均為采用鹵水凈化工藝所生
食鹽是不是化合物？
熔融食鹽，通以電流，可完全分解為鈉及氯原子，故食鹽為一種化合物。
“安全”不是食鹽壟斷經營的理由
“安全”不是食鹽壟斷經營的理由 中國現行的食鹽制度相當“年輕”，遠不必追溯到漢武帝的“鹽鐵專賣”上，主要是始于1990年代的食鹽加碘計劃。 河南信陽的黃先生在新鄭市龍湖鎮開了一家小餐館，因為店鋪搬遷，他從鄭州市帶了半箱之前沒用完的鹽，卻因此被新鄭市鹽業管理局認定為“跨區域
食鹽采用什么振動篩篩分
食鹽采用什么振動篩進行篩分。人體是需要鹽分的，通常人體在大量運功之后，身體內的鹽分會隨著汗液流失掉，所以通常在大量運功之后需要補充鹽分，喝鹽水。食用鹽有三種不同的來源：海鹽、湖鹽及其鹽礦開采的鹽，其制作方式也不同，精制鹽目數在20-40目左右。 食用鹽的制作方式： 成品的話，通常分成原鹽和精
加碘食鹽風險評估情況通報
（二〇一〇年七月十三日）衛生部新聞辦公室 近年來，有關學者和公眾對我國全民食鹽加碘策略的科學性和部分沿海地區居民碘攝入可能“過量”較為關注。 為此，衛生部委托國家食品安全風險評估專家委員會系統評估了我國不同地區居民碘營養狀況的潛在風險。評估從居民尿碘水平和碘的膳食攝入量兩個方面著手，采用了199
SRGFAAS－測定食鹽中鉛
GB5009-96中規定測定食品中鉛的第一法是石墨爐原子吸收光譜法,背景校正為氘燈或塞曼效應。由于食鹽中無機鹽成分含量大,共存元素多,背景干擾較嚴重,用氘燈扣背景較正能力比較差,用自吸收譜線校正背景石墨爐原子吸收測定食鹽中的鉛的方法結果較好。 儀器及工作條件 儀器: 島津AA-6800
食鹽過量傷腎－吃鹽不能太“豪放”
鹽是我們每天都不可缺少的物質之一，但你是否知道，每天我們吃多少克鹽是合理的呢？中國居民膳食指南建議成年人每天食鹽的攝入量不要超過6克，兒童攝入量控制在3克以下。調查顯示，我國居民每人每日食鹽攝入量平均為 10.7 克，其中農村居民為11.1克，高于城市居民的9.7克，大約81.6%的居民
“食鹽滅種”說－被證是謠言
傳言：網文宣稱只吃進口鹽 近日，一篇名為《食鹽里面添加亞鐵氰化鉀！這是要滅種的節奏嗎？》的文章在網上流傳。文中稱，我國食鹽中添加的“亞鐵氰化鉀” 加熱分解得到氰化鉀，歐美人不吃亞鐵氰化鉀，但是我國食鹽中卻添加了“亞鐵氰化鉀”作為抗結劑。文中稱“國際上能夠在氯化鈉中作為抗結劑的產品有20多種。發
食鹽對高血壓有“陰陽效應”
吃鹽太多會增加高血壓風險已成為一個生活常識。不過英國的一項新研究發現，鹽對高血壓可能有“陰陽效應”，其中的鈉離子會增加高血壓風險，而氯離子卻有利于降低高血壓患者的死亡風險。 英國格拉斯哥大學8日發布公報說，鹽中含有的鈉常被認為是增加心血管疾病風險的重要因素，但對于鹽中另一種成分氯的作用，科
SRGFAAS－測定食鹽中鉛
GB5009-96中規定測定食品中鉛的第一法是石墨爐原子吸收光譜法,背景校正為氘燈或塞曼效應。由于食鹽中無機鹽成分含量大,共存元素多,背景干擾較嚴重,用氘燈扣背景較正能力比較差,用自吸收譜線校正背景石墨爐原子吸收測定食鹽中的鉛的方法結果較好。 儀器及工作條件 儀器: 島津AA-6800
食鹽的癥結在壟斷而非加碘
??? 國家衛生部新聞發言人毛群安15日稱，食鹽加碘并未造成居民碘攝入過量；居民碘缺乏的健康風險大于碘過量的健康風險。因此，繼續實施食鹽加碘策略對于提高包括沿海地區在內的大部分地區居民的碘營養狀況十分必要。（5月16日《中國新聞網》） 關于碘鹽，近年非議不斷。今年上海的兩會上，有多名
低鈉鹽or普通食鹽？到底哪個好？
作為百味之首，鹽是人們飲食中必不可少的調味品。鹽是維持人體生理平衡的必需品，其中所含的鈉、氯、鉀對人體肌肉、神經、心臟等器官以及消化、激素分泌、血壓等功能有影響。如果缺鹽，將會引起惡心、腹瀉、心律不齊、肌肉痙攣等癥狀。如果鹽吃太多，也就會多喝水，過量飲入的熱水會在體內蓄積，從而引起體重增加，血壓
湖南沅陵破獲部督“假食鹽”案
11月24日，沅陵縣公安局對外宣布，歷經7個多月的縝密偵查，該局成功破獲一起公安部督辦的生產、銷售假冒食鹽案，涉案假鹽達360余噸。目前，該案5名犯罪嫌疑人全部被移送起訴至沅陵縣人民檢察院。 今年4月，沅陵縣公安局治安防控中心發現沅陵縣麻溪鋪鎮東山批發部食鹽購銷情況存在異常，便會同沅陵縣鹽
加拿大公布降低食鹽攝入指南
加拿大衛生部主持的鈉鹽工作組29日公布了最新食鹽攝入指南，建議加拿大人從多方面入手降低食鹽攝入量，目標是將通過膳食攝入的食鹽量減少一半。 鈉鹽工作組的成員分別來自加拿大食品生產和服務企業、健康問題非政府組織、科研界、消費者組織、醫療機構以及政府部門。該工作組經過兩年半的努力
最新研究：食鹽攝入與肥胖正相關
眾所周知，高鹽攝入量與血壓升高（BP）和心血管疾病風險增加有關。在過去的幾年中，一些研究報道高鹽攝入與超重/肥胖相關，并提出一個假設，鹽攝入可能是成人超重/肥胖的獨立危險因素，但是之前的結果研究存在爭議。 2019年5月21日，中國醫學科學院北京協和醫學院國家心血管病中心阜外醫院趙連成及美國西
白度儀為食鹽外觀品質把關
食鹽是我們日常生活中常見的制菜佐料，因其含有維持人體生命活動的營養物質，而成為了人們生活中必不可少的東西。而隨著人們生活水平的提高，對食鹽的品質需求也提升了一個檔次。影響食鹽品質的因素有很多，白度便是其中的一種。對于食鹽白度也是眾多消費者所追求的，因為大家都知道，食鹽的白度越高，那么就證明其所含的雜
食鹽里真的潛藏劇毒物質嗎
最近，一網友發帖稱，自己因感覺身體不適去醫院檢查，竟查出腎臟出了問題。有醫學專業背景的親屬提醒他說，這是由某種化學物質導致的，于是他開始一樣樣地排查日常食品，最終認為是食鹽里面的抗結劑——亞鐵氰化鉀惹的禍。于是，他馬上改用不含抗結劑的鹽，神奇的是，不久后所有的癥狀都消失了，化驗單數據恢復正常，
印度FSSAI：禁止銷售非碘化食鹽
2019年7月16日，據印度食品安全標準局（FSSAI）消息，印度食品安全標準局已發布通知，禁止銷售非碘化食鹽。 該通知指出，在2011年食品安全標準（禁止和限制銷售）條例第2.3條中，次級條例2.3.12內容更換為：“2.3.12:限制食鹽銷售--除非食鹽加碘，否則任何人不得出售、要約出售
UV法測定食鹽中的碘含量
【紫外分光光度計法測定加碘酸鉀食鹽中碘的含量】 常規測定食鹽含碘量的方法包括滴定分析法、吸光光度法、色譜法、專用測碘儀法等。本文通過對比碘(I2)、碘離子(I-)和碘三離子(I3-)的紫外吸收光譜圖，確定287?nm、350?nm作為檢測波長，測量碘三離子在兩波長下的吸光度，在0.0024
如何檢測食鹽中的硫酸鹽
取食鹽樣品少量,加水溶解.再加入少量稀鹽酸酸化,向其中滴加氯化鋇溶液,如果產生白色沉淀,證明含有SO42-SO42- + Ba2+ = BaSO4 ↓（白色不溶于酸的沉淀）