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2018年4月10號，CBIFS2018第十一屆中國國際食品安全技術論壇進行到第二天，專家學者熱情不減，在會上展開了熱烈的討論交流。會議現場中國科學院大連化學物理研究所 首席研究員 關亞風 中國科學院大連化學物理研究所首席研究員關亞風帶來題為“真菌毒素樣品制備和液相色譜熒光定量檢測”的報告。關亞風研究員分析了食品真菌毒素的兩種分析方法：基于色譜方法和基于免疫化學方法。色譜方法優點在于能夠對目標組分鑒定、多組分分析、確認并定量（符合標準方法）、簡單的樣品前處理用于高通量多殘留分析。免疫化學方法的優點在于樣品前處理簡單、設備簡單便攜且價格低、可短時間分析大量樣本、提供及時的毒素數據、提供流行病學數據。 關亞風研究員對真菌毒素檢測進行了展望，指出液相色譜-光學檢測方法將在未來很長一段時間內，是實驗室廣泛采用的真菌毒素標準分析方法-成本低且可靠；液相色譜-熒光檢測廣發能夠涵蓋大部分食品安全關注的真菌毒素；免疫親和柱在真菌毒素的色......閱讀全文
中國是食品生產和消費大國，13多億人每天吃掉200萬噸食物。食品安全是最基本的民生問題，百姓關注，高層重視。今年以來，面對此起彼伏的食品安全事件，中國政府展開有史以來最為強大的攻勢，整肅食品安全。資料圖：2011年5月10日，記者在重慶市公安局獲悉，當地警方嚴查食品安全犯罪，連續