記者暗訪發現部分火鍋店用含毒添加劑增加香味
據中國之聲《新聞晚高峰》報道，冬日里和朋友家人圍著吃火鍋是一種享受，一段時間以來各地也在大力的整治火鍋底料里添加化學添加劑的行為，讓消費者吃的放心，那么到底還有沒有“漏網之魚”？記者對火鍋湯料市場進行了暗訪，發現消費者還需要警惕“火鍋增香劑”。 考慮到去火鍋店調查有一定難度，記者就以火鍋店老板的身份，來到浙江一家小商品市場，在幾家調味品經營店，當問起有沒有可以使火鍋增香的添加劑時，大部分店主回答沒有。 不過在走訪幾家小店后，有一位店主神秘地告訴說，在媒體曝光后，曾經紅極一時的“一滴香”現在不讓賣了，但功效類似“一滴香”的產品還是有的。他隨即拿出一瓶“豬肉香精”讓記者感受一下效果，剛打開瓶蓋，一股類似于指甲油般的香味撲鼻而來，讓人惡心的一下子難以承受。 店主卻解釋說，氣味不濃就不好了，這個香精只要添加時用量少一點就可以了： 店主：高湯里稍微放一點，火鍋料放一點，紅油放一點。這個放一點有油的香味。 記者發現，在這家店內......閱讀全文
火鍋添加劑揭監管缺失老底
火鍋能否添加食品添加劑，原來又是一個監管空白。但這并不能成為免責理由，反而證明了相關部門監管責任的缺失。有些東西可以試錯，可食品安全決不允許試錯。如今要看，相關責任部門怎么應對。 就火鍋底料被指添加火鍋紅等食品添加劑的問題，新華社近日進行了追蹤調查。個中暴露出來的，看來尚不止于食品安全問題
火鍋店不公示火鍋底料食品添加劑相關部門責令改正
日前本報曝光的市內一些火鍋店不公示火鍋底料食品添加劑的現象，引起相關部門重視。廣州市食品藥品監督管理局對報道中涉及的9家火鍋店進行檢查，發現有兩家存在不公示火鍋添加劑的情況。還報道了有網店稱火鍋料含有罌粟籽的情況，該局表示，去年以來該局抽檢火鍋底料、鹵水汁共32批，檢測項目主要是那可丁、蒂巴因、
濟南：消費者懷疑火鍋底料凝固物為石蠟
市民買了一包火鍋底料，包內含有類似石蠟的物質讓其不敢食用，想做鑒定也無處可去。28日，市民周先生向黨報熱線反映了他的遭遇。廠家重慶紅九九食品有限公司表示，其凝固物質為牛油，絕非石蠟。記者了解到，目前火鍋底料未有國家標準，其中的石蠟更是沒有檢測依據。 周先生稱，3月底，他在一超市購買了一包紅九
火鍋添加劑太多 “余味繞衣三天”？
專家提醒化學添加劑有害健康 “吃完火鍋衣服上味道越濃，留得時間越久，鍋底的添加劑就越多。”近日，這套判斷火鍋店湯底添加劑的“民間”土方法在網上廣泛流傳，引得眾多吃貨紛紛吐槽“傷不起”。 對此，某火鍋店總經理杜先生表示，單憑味道濃就說有添加劑未免武斷。他說，熱愛下廚的朋友應該
上海嚴控食品添加劑 自制火鍋底料添加劑須公示
據報道，在食品生產、流通、餐飲環節，上海嚴控食品添加劑。昨天，記者從市食藥監部門了解到，近年來，本市嚴厲打擊超量超范圍使用食品添加劑和使用非食用物質生產食品等違法行為，食品添加劑超標現象得到有效遏制，個別不法企業受到嚴厲懲處。食藥監部門要求自制火鍋底料、自制飲料、自制調味料的餐飲服務單位向監管
專家:單憑氣味難以分辨火鍋是否含添加劑
火鍋向來都是人們熱衷的美食選擇，但吃火鍋后殘留的味道也是人們的一大苦惱，衣服上、頭發上都散發著火鍋味兒，也有人發現與之前相比，現在火鍋味兒似乎越來越重，往往幾天散不了。近日也有廚師爆料稱火鍋味兒越來越重是因為火鍋中使用添加劑的緣故，這股火鍋味兒究竟是怎么產生的?是否對人體有害?專家在接受采訪時表
老才臣火鍋料陷“細菌門” 消費者稱不敢購買
近日，北京市食品辦發布新一期食品下架名單，8種不合格食品全市停售，其中老才臣家庭裝火鍋調料火鍋蘸料因菌落總數超標登此黑榜。據了解，此批次老才臣火鍋蘸料的菌落總數是標準限量的5倍多。 專家介紹，菌落總數指標是用來判定食品被細菌污染的程度及其衛生質量，它反映食品在生產加工過程中是否符合衛生要求
“化學火鍋”問題調查：添加劑下鍋就是為降成本
央視曝光的增香劑 火鍋料安全嗎？ “增香劑”“火鍋紅”等不明添加物問題追蹤? 從12月中旬“火鍋增香劑”“火鍋紅”“辣椒精”等不明添加物被曝光以來，廣大消費者對這些產品是否安全十分疑慮。盡管有行業協會出面回應稱“火鍋企業經抽查100%合格”，但未能打消人們的疑慮。 如今，消費者需要的答案是，
部分火鍋底料添加劑超標 標準或今年起草
火鍋底料最近成為市民關注的新焦點，隨著一些媒體報道“火鍋底料大量添加化學添加劑”后，網絡上掀起一片熱議。雖然中國烹飪協會火鍋專業委員會于上月底公布中國火鍋企業食品安全狀況，稱占全國市場七成份額的100家知名火鍋企業底料檢查100%合格，但相當一部分消費者仍然對火鍋底料持不信任態度。近日，廣東省食
火鍋店自制底料須公示食品添加劑
又到火鍋消費旺季，日前，省食品藥品監督管理局發出消費警示，提醒消費者選擇規范的火鍋店就餐，并要求火鍋店將自制火鍋底料、飲料和調味料中使用食品添加劑的情況予以公示，如消費后出現不適，可隨時撥打12331投訴。 消費者在外出選擇火鍋店時應查看餐廳是否有合格的餐飲服務許可證，盡量選擇門口有笑臉標識