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綜述國內外核磁共振技術在食品檢測方面的技術研究。從核磁共振技術定義與分類,及其對食品成分、分子結構的分析以及水果品質無損檢測等方面的應用進行闡述。從目前的應用現狀來看,該技術在食品檢測方面具有快速、準確以及不損壞原料的優點,但在實際的應用中也還存在一些問題,有待于進一步深入研究。關鍵詞:核磁共振技術;食品成分;分子結構;水果品質;無損檢測是基于原子核磁性的一種技術, 20世紀中期由荷蘭物理學家Goveter最先發現,后由美國物理學家Bloch和Purell加以完善[ 1 ]。NMR技術可快速定量分析檢測樣品,對樣品不具破壞性,而且簡便、靈敏度高;另外,利用該技術可在短時間內同時獲得樣品中多種組分的弛豫時間曲線圖譜,從而能準確地對樣品進行分析鑒定[ 2 ]。它的應用很廣泛,例如在食品加工中,可用于測定物料的溫度和水分含量及狀態;在水果無損檢測中,可用于水果的分級和內外部品質鑒定。1 NMR技術及其分類NMR即在靜磁場中,具有磁性的......閱讀全文
分析測試百科網訊 2018年11月24日，2018年北京波譜年會在中國食品發酵工業研究院隆重舉行。此次會議旨在促進北京地區波譜技術的交流與發展，并同時邀請北京及周邊省市的波譜專家進行學術報告。本次會議共有近150人參與。分析測試百科網作為支持媒體為您帶來全程報道。簽到處會議現場軍事科學院軍事醫學
阿爾塔為您推薦專業書籍！《世界常用農藥核磁譜圖集》由龐國芳院士、張磊博士（天津阿爾塔科技董事長）及團隊合著。 內容簡介： 該譜圖集是龐國芳院士《世界常用農藥譜圖集》系列專著之一，包括1015種有機磷、有機氯、菊酯、氨基甲酸酯、磺隆類等農藥及部分代謝物，以及56種多氯聯苯類化合物的1H核磁共振
推薦專業書籍！《世界常用農藥核磁譜圖集》由龐國芳院士、張磊博士（天津阿爾塔科技董事長）及團隊合著。 內容簡介： 該譜圖集是龐國芳院士《世界常用農藥譜圖集》系列專著之一，包括1015種有機磷、有機氯、菊酯、氨基甲酸酯、磺隆類等農藥及部分代謝物，以及56種多氯聯苯類化合物的1H核磁共振譜圖1007幅
談及核磁共振技術，科學家們想到的是獲得6次Nobel獎；普通人想到的是醫院放射科的MR磁共振成像；理科學霸們想到的是化學實驗室的NMR核磁共振波譜。而人們不知道的是，低場(弛豫)核磁作為一種分析手段早已滲透到科研和工業的各個領域。蘇州紐邁分析儀器股份有限公司（簡稱“紐邁分析”）的創業者均是核磁領
——專訪賽默飛世爾化學分析業務中國商務運營總監胡翔宇先生 【導語】2011年收購戴安后，賽默飛除組建色譜質譜業務外，還新組建了化學分析業務。該業務在賽默飛各業務中產品構成最廣，業務重組使賽默飛化學分析業務的資源和實力得到了加強，每年業務量均保持高速增長。近日，我們采訪了賽默飛化
NMR（Nuclear Magnetic Resonance）為核磁共振。是磁矩不為零的原子核，在外磁場作用下自旋能級發生蔡曼分裂，共振吸收某一定頻率的射頻輻射的物理過程。核磁共振波譜學是光譜學的一個分支，其共振頻率在射頻波段，相應的躍遷是核自旋在核蔡曼能級上的躍遷。基本原理自旋量子數I不為零的核與
核磁共振技術最初起源于醫學，是臨床上主要用于判斷大腦、內臟等軟組織是否發生病變的最為常用準確的醫學技術。由于多學科技術的發展，加上測試速度快、靈敏度高、無損、綠色等自身優點，低場核磁共振技術在食品、環境、石油等領域關注度愈來愈高。 從需求著手 驅動應用領域拓展 生物固體核磁共振技術是膜蛋白研究
近兩年，中國經濟增速放緩，科學儀器市場競爭日趨白熱化。環境、食品、藥品等領域安全事件頻發，政府職能轉變、國有檢測機構市場化轉型，國家扶持國產科學儀器發展等政策，一方面促進了科學儀器市場的持續增長，另一方面對科學儀器行業提出更高的要求。2014年是新一屆政府掌舵中國經濟，開局與
2015年6月17日，第四屆中國食品與農產品質量安全檢測技術國際論壇暨展覽會（簡稱 CFAS 2015）在北京國家會議中心舉辦。在18日的食品與農產品安全微生物檢測專題會場上，來自企事業單位、科研院所的近百人就食品微生物檢測的熱點問題進行了探討。食品與農產品安全微生物檢測專題現場江南大
磁共振波譜（NMR），一種用來研究物質的分子結構及物理特性的光譜學方法，與紫外吸收光譜、紅外光譜和質譜并稱有機波譜的四大譜。核磁共振波譜與紫外、紅外吸收光譜一樣都是微觀粒子吸收電磁波后在不同能級上的躍遷。紫外和紅外吸收光譜是分子分別吸收波長為200~400nm和2.5~25μm的輻射后，分別引起分子
——2015年現場檢測儀器前沿技術研討會報告 分析測試百科網訊 2015年9月18日，“2015年現場檢測儀器前沿技術研討會”在京舉辦，本次研討會由中國儀器儀表學會、中國分析測試協會主辦，現代科學儀器編輯部承辦，國產科學儀器應用示范中心協辦。 （相關新聞：
2017年11月21日，分析測試百科網小編有幸受邀來到了遼寧省分析科學研究院，在中國分析測試協會副理事長、中國儀器儀表學會分析儀器分會副理事長、綠色技術專業委員會主任委員、遼寧省分析科學研究院黨委書記院長劉成雁的帶領下，參觀了遼寧省分析科學研究院“古董”儀器的歷史博物館。 一走進“博物館”，首
2014食品安全快速檢測技術論壇于2014年6月18日在北京.中國國際展覽中心（三元橋）盛大召開。本次食品安全快速檢測技術論壇由中國儀器儀表學會和中國經濟網主辦，《實驗與分析》雜志承辦，邀請了食品快速檢測領域頂尖專家和食品快檢方面前沿的廠家共15位老師為大家做精彩的報告，來自食品快速檢測領域的專
一、概述核磁共振（Nuclear Magnetic Resonance，NMR）波譜是一種基于特定原子核在外磁場中吸收了與其裂分能級間能量差相對應的射頻場能量而產生共振現象的分析方法。核磁共振波譜通過化學位移值、譜峰多重性、偶合常數值、譜峰相對強度和在各種二維譜及多維譜中呈現
【摘要】本文選取不論是對于眾多學科的基礎理論方面，還是在人類的生產、生活方面都有重大貢獻的核磁共振研究作為典型案例進行研究，清晰地呈現出了核磁共振研究鮮明的階段性特征，以及由這一典型案例所揭示出的基礎研究與應用研究之間動態變化著的、復雜的互動關系。最后通過分析和總結，得出了這一典型案例對我國的科
【摘要】本文選取不論是對于眾多學科的基礎理論方面，還是在人類的生產、生活方面都有重大貢獻的核磁共振研究作為典型案例進行研究，清晰地呈現出了核磁共振研究鮮明的階段性特征，以及由這一典型案例所揭示出的基礎研究與應用研究之間動態變化著的、復雜的互動關系。最后通過分析和總結，得出了這一典型案例對我國的科
（一）原子核的自旋與原子核的磁矩核磁共振(Nuclear Magnetic Resonance NMR)波譜學是近幾十年發展的一門新學科。1945年以F．Block和E．M．Purcell為首的兩個研究小組分別觀測到水、石蠟中質子的核磁共振信號，為此他們榮獲1952年Nobe1物理獎。今天，核磁共振
分析測試百科網訊 2019年10月23日，第十八屆北京分析測試學術報告會暨展覽會（BCEIA 2019）在國家會議中心開幕（相關鏈接：活動繽紛展商云集 BCEIA 2019北京開幕）。其中，本次展會的國家重大科學儀器設備開發專項展區非常搶人眼球，來自50家科研院所、高等學校和企業，展示了近100
摘要：近年來，食品的安全問題越來越引起人們的關注。肉類食品的檢驗也正朝著更加安全和衛生的方向發展,檢驗質量不斷提高。該文介紹了當代肉類品質檢測技術，包括物理分析法中的計算機視覺技術、超聲波技術、電磁學檢測技術；儀器分析法的高效液相色譜、毛細管電泳安培法、近紅外光譜分析技術、核磁共振波譜分析技術；
分析測試百科網訊 2015年10月28日，BCEIA 2015同期活動舉辦了BCEIA金獎獲得企業展示活動。 本次共有14家企業的15臺產品獲得BCEIA金獎。據分析測試百科網統計，其中原子光譜類儀器為6臺，質譜類儀器5臺，是獲獎“大戶”，本次沒有分子光譜類儀器獲
人類進入21世紀,科學技術高度發展,先進的分析儀器不斷涌現,每一類分析儀器在一定范圍內起獨特作用,并且要求在一定的條件下使用。如色譜作為一種分析方法,其最大特點在于能將一個復雜的混合物分離為各自單一組分,但它的定性、確定結構的能力較差,而質譜(MS)、紅外光譜(IR)、紫外光譜(UV)
分析測試百科網訊 2015年4月24日，2015北京波譜年會在北京國家會議中心舉辦。本次年會由北京波譜學會、北京理化分析測試技術學會主辦。會議旨在促進核磁共振實驗經驗交流、技術進展，核磁共振技術在各領域的應用研究和新進展，吸引行業內專家、學者近1
分析測試百科網訊 2016年3月30日，第五屆中國食品與農產品安全檢測技術與質量控制國際論壇（簡稱CFAS 2016）分會場之“食品與農產品造假（摻假）鑒定與防控”舉辦。業內相關人士50余人參加了該專題的討論。 北京化工大學教授 袁洪福 北京化工大學教授袁洪福所作報告是“食品品質與
分析測試百科網訊 2018年10月31日由慕尼黑博覽集團、慕尼黑展覽（上海）有限公司主辦、中國分析測試協會合辦、中國化學會協辦的“analytica China 2018 第九屆慕尼黑上海分析生化展”在上海新國際博覽中心隆重召開。布魯克旗下布魯克拜厄斯賓部門攜以磁共振技術為核心的全線產品參展。3
人類進入21世紀,科學技術高度發展,先進的分析儀器不斷涌現,每一類分析儀器在一定范圍內起獨特作用,并且要求在一定的條件下使用。如色譜作為一種分析方法,其zui大特點在于能將一個復雜的混合物分離為各自單一組分,但它的定性、確定結構的能力較差,而質譜(MS)、紅外光譜(IR)、紫外光譜(UV
分析測試百科網訊 2019年10月23日，第十八屆北京分析測試學術報告會暨展覽會（BCEIA 2019）在北京?國家會議中心開幕（相關報道：活動繽紛 展商云集 BCEIA 2019北京開幕）。蘇州紐邁分析儀器股份有限公司攜多款重點推薦產品亮相BCEIA2019。紐邁公司國際市場部經理彭磊（以下簡
2018年10月20日，第二十屆全國分子光譜學學術會議暨2018年光譜年會開幕式暨40周年慶典在青島舉辦（相關報道：慶祝中國光譜40年 構建中國光譜新時代）。在第一天的大會報告之后（相關報道：古人學問無遺力 今有分子光譜百家鳴），組委會也安排了精彩分會報告。分析測試百科網作為合作媒體為您帶來拉曼
分析測試百科網訊 2019年5月18日，由北京理化分析測試技術學會波譜專業委員會主辦，中國科學院大學協辦的“2019年度北京波譜年會”第一日下午報告精彩繼續（相關鏈接：發展核心動力 波譜人歡聚一堂 | 2019北京波譜年會召開）。分析測試百科網作為本次會議的支持媒體，全程跟蹤報道。會議現場北京微
基于磁共振技術的果蔬蘋果品質評價技術解決方案【品牌】紐邁分析【型號】NMI20【儀器簡介】基于磁共振技術的果蔬蘋果品質評價技術解決方案產品簡介：NMI20核磁共振成像分析儀是紐邁公司重點推出的經典儀器,在食品、農業科研應用領域有廣泛的用途。NMI20磁共振設備集分析和成像功能于一體，采用一體式的外形
高分辨分離分析及代謝組學組（1808組）是在許國旺研究員領導下的、在中科院大連化物所最具綜合實力的課題組之一，其前身是國家色譜研究分析中心氣相色譜組，2001年更名為高分辨分離分析及代謝組學組。課題組多年來一直致力于色譜理論及應用基礎研究，優勢研究領域為應用色譜及相關技術進行石油、化工、食品、