只要夠健康，高脂飲食也降脂
加利福尼亞大學，圣迭戈醫學院的研究發現，提供健康的脂肪，如橄欖油在地中海飲食，或低脂肪，高碳水化合物飲食的減肥計劃有類似的減輕體重的作用。更具體地說，在《美國心臟協會雜志》研究人員報告說，一個富含多不飽和脂肪的核桃的膳食計劃對女性的血脂水平有重要影響，尤其是對那些胰島素抗性的人。 在美國，百分之28的40歲以上的成年人使用降脂藥物，來促進減肥和減少飽和脂肪的消耗，降低“壞”膽固醇的水平，但一個問題仍然存在：消費者是否應當減少脂肪的攝入量，更換碳水化合物或替代飽和脂肪的不飽和脂肪？ 發表該研究的主要研究者Cheryl Rock說：“很多飲食都說吃健康的脂肪和強調橄欖油和芥籽油是好的。我們發現，在健康的高脂肪的飲食確實能降低了體脂，同時也降低了膽固醇。” 同樣能減肥健康高脂飲食降血脂最佳 超重和肥胖的成年女性參加了一個為期一年的行為減肥計劃，并隨機分配到三個飲食組成的一個：低脂肪和高碳水化合物，低碳水化合物和高脂肪，或核......閱讀全文
單不飽和脂肪酸調節血脂的作用
研究者們當前對膳食脂肪酸的構成所導致的血脂水平改變機制還不是很清楚。Grundy提出，飽和脂肪酸能夠抑制由受體作為媒介的低密度脂蛋白（LDL）的吸收，當利用不飽和脂肪酸代替飽和脂肪酸時，會降低這種抑制現象的發生。結果可能是：僅在膳食中加入單不飽和脂肪酸或多不飽和脂肪酸時，可能會使膽固醇水平保持不
－只要夠健康，高脂飲食也降脂
加利福尼亞大學，圣迭戈醫學院的研究發現，提供健康的脂肪，如橄欖油在地中海飲食，或低脂肪，高碳水化合物飲食的減肥計劃有類似的減輕體重的作用。更具體地說，在《美國心臟協會雜志》研究人員報告說，一個富含多不飽和脂肪的核桃的膳食計劃對女性的血脂水平有重要影響，尤其是對那些胰島素抗性的人。 在美國，百分
不飽和脂肪酸和不飽和烴區別
不飽和烴，是含有雙鍵或三鍵的烴。不飽和烴中有雙鍵的叫“烯”，是氫原子“稀”少的意思；有三鍵的為“炔”，是氫原子“缺”乏的意思。除此之外還有芳香烴，例如“苯”。不飽和烴的雙鍵和三鍵不太牢固，比較容易斷裂，易發生親電取代反應和親電加成反應。除飽和脂肪酸以外的脂肪酸（不含雙鍵的脂肪酸成為飽和脂肪酸，所有的
不飽和脂肪酸的分類
自然界中比較常見的不飽和脂肪酸主要分為3大類：以茶油所含油酸為代表的ω-9系列不飽和脂肪酸，以植物油中所含的亞油酸為代表的ω-6系列不飽和脂肪酸以及以魚油所含的20碳5烯酸（EPA）和22碳6烯酸（DHA）為代表的ω-3系列不飽和脂肪酸。生物活性很強的α-亞麻酸亦屬于ω-3系列。根據雙鍵個數：單不飽
不飽和脂肪酸的作用
不飽和脂肪酸的作用1.調節血脂丹麥科學家通過研究，對比分析食物和血液成分間的關系，發現以魚類為主要食品的愛斯基摩人其食物中含有大量的脂肪和極少量的蔬菜，但愛斯基摩人卻很少患心血管類疾病，原因是他們食物中魚油的含量極高。高血脂導致高血壓、動脈硬化、心臟病、腦血栓、中風等疾病的主要原因，魚油里的主要成分
研究發現脂肪組織巨噬細胞導致胖子胰島素抵抗性的機制
脂肪組織巨噬細胞(adipose tissue macrophages，ATMs)的促炎激活和積聚與肥胖患者胰島素抵抗風險的增加有關。近日來自中國香港大學和吉林大學的科學家們在《Science Advances》上發文揭示了硒半胱氨酸插入序列結合蛋白2 (sequence-binding pro
研究發現脂肪組織巨噬細胞導致胖子胰島素抵抗性的機制
脂肪組織巨噬細胞(adipose tissue macrophages，ATMs)的促炎激活和積聚與肥胖患者胰島素抵抗風險的增加有關。近日來自中國香港大學和吉林大學的科學家們在《Science Advances》上發文揭示了硒半胱氨酸插入序列結合蛋白2 (sequence-binding pro
棕櫚油酸的生理功能
棕櫚油酸對高血糖的影響高血糖也是現代居民常見慢性疾病之一，嚴重影響生活質量。Wang等的研究發現血漿中的棕櫚油酸含量可以影響肌肉組織的胰島素抵抗水平。在此基礎上，Talbot等研究發現棕櫚油酸可以提高肌肉的胰島素敏感性并通過對巨噬細胞的活化抵消飽和脂肪酸導致的胰島素抗性。Kurotani等研究了脂肪
最新科普：抗性糊精的功能特性以及應用
什么是抗性糊精？ 抗性糊精屬于低熱量葡聚糖，利用烘烤糊精的難消化成分用工業技術提取處理精煉而成，一種白色或淡黃色粉末，味道為低甜味（大概蔗糖甜度的十分之一），無其他異味，易溶于水，耐熱、耐酸、耐冷凍。抗性糊精水溶液黏度很低，且黏度值隨著剪切速率和溫度變化小，長時間不沉淀，滲透壓、冰點等方面特性
不飽和脂肪酸的生理作用
1.調節血脂丹麥科學家通過研究，對比分析食物和血液成分間的關系，發現以魚類為主要食品的愛斯基摩人其食物中含有大量的脂肪和極少量的蔬菜，但愛斯基摩人卻很少患心血管類疾病，原因是他們食物中魚油的含量極高。高血脂導致高血壓、動脈硬化、心臟病、腦血栓、中風等疾病的主要原因，魚油里的主要成分EPA和DHA，能
不飽和脂肪酸的食物來源
1、蔬菜：大蒜、洋蔥、大蔥、花菜、韭菜、姜、蘿卜、西紅柿、冬瓜、海帶、紫菜。各種蘑菇如香菇、花菇。大豆及豆制品：黃豆、赤小豆、綠豆、蠶豆、豌豆、蕓豆；2、魚類：甲魚及各種海魚；3、水果：石榴、蘋果、山楂、橘子；4、奶類：酸奶；5、其他：碧根果、燕麥、花、葵花子、芝麻、核桃、茶葉。阿甘果榨取的阿甘油有
不飽和脂肪酸的分類介紹
自然界中比較常見的不飽和脂肪酸主要分為3大類：以茶油所含油酸為代表的ω-9系列不飽和脂肪酸，以植物油中所含的亞油酸為代表的ω-6系列不飽和脂肪酸以及以魚油所含的20碳5烯酸（EPA）和22碳6烯酸（DHA）為代表的ω-3系列不飽和脂肪酸。生物活性很強的α-亞麻酸亦屬于ω-3系列。根據雙鍵個數：單不飽
不飽和脂肪酸缺乏的影響
1．血中低密度脂蛋白和低密度膽固醇增加，產生動脈粥樣硬化，誘發心腦血管病。2．ω-3不飽和脂肪酸是大腦和腦神經的重要營養成份，攝入不足將影響記憶力和思維力，對嬰幼兒將影響智力發育，對老年人將產生老年癡呆癥。膳食中過多時，干擾人體對生長因子、細胞質、脂蛋白的合成，特別是ω-6系列不飽和脂肪酸過多將干擾
多不飽和脂肪酸的概念
多不飽和脂肪酸是功能性脂肪酸研究和開發的主體與核心，根據其結構又分為n-6和n-3兩大主要系列。這類脂肪酸受到廣泛關注，不僅僅因為n-6系列的亞油酸和n-3系列的α-亞麻酸是人體不可或缺的必需脂肪酸，更重要的是因為其在人體生理中起著極為重要的代謝作用，與現代諸多文明病的發生與調控息息相關。目前認為n
不飽和脂肪酸的食物來源
1、蔬菜：大蒜、洋蔥、大蔥、花菜、韭菜、姜、蘿卜、西紅柿、冬瓜、海帶、紫菜。各種蘑菇如香菇、花菇。大豆及豆制品：黃豆、赤小豆、綠豆、蠶豆、豌豆、蕓豆；2、魚類：甲魚及各種海魚；3、水果：石榴、蘋果、山楂、橘子；4、奶類：酸奶；5、其他：碧根果、燕麥、花、葵花子、芝麻、核桃、茶葉。
血脂水平異常的劃分及血脂分析的臨床意義
?因各地血脂水平不同，如果以統計學方法制定參考值范圍，則各地有各自的高血脂標準。近20年以來國內外主張以顯著增高冠心病危險的水平作為血脂水平異常劃分標準，同時也根據危險水平進行干預及制定治療目標。建議采用我國的“血脂異常防治建議”中的血脂水平異常的劃分標準。血脂水平異常在心血管疾病尤其是冠心病的防治
血脂水平異常的劃分及血脂分析的臨床意義
因各地血脂水平不同，如果以統計學方法制定參考值范圍，則各地有各自的高血脂標準。近20年以來國內外主張以顯著增高冠心病危險的水平作為血脂水平異常劃分標準，同時也根據危險水平進行干預及制定治療目標。建議采用我國的“血脂異常防治建議”中的血脂水平異常的劃分標準。 血脂水平異常在心血管疾病尤其是冠心病的防
血脂水平異常的劃分及血脂分析的臨床意義
因各地血脂水平不同，如果以統計學方法制定參考值范圍，則各地有各自的高血脂標準。近20年以來國內外主張以顯著增高冠心病危險的水平作為血脂水平異常劃分標準，同時也根據危險水平進行干預及制定治療目標。建議采用我國的“血脂異常防治建議”中的血脂水平異常的劃分標準。血脂水平異常在心血管疾病尤其是冠心病的防治中
肝病患者血脂水平觀察
【摘要】 目的? 探討肝病患者的血脂水平及血脂水平與患者肝細胞受損程度的關系。 方法? 收集我院住院已確診的肝病患者，肝炎患者72例，肝硬化患者35例，測定其血脂水平，包括血清甘油三酯（TG）、總膽固醇（TC）、高密度脂蛋白（HDL-C），并與對照組進行比較。 結果? 肝炎組血脂水
“不飽和脂肪酸”與“飽和脂肪酸”的區別
“不飽和脂肪酸”與“飽和脂肪酸”的區別在于，前者在化學結構中有一個或者多個不飽和雙鍵，而飽和脂肪酸沒有不飽和雙鍵。
不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸的區別
化學結構區別“不飽和脂肪酸”與“飽和脂肪酸”的區別在于，前者在化學結構中有一個或者多個不飽和雙鍵，而飽和脂肪酸沒有不飽和雙鍵。對健康區別不飽和脂肪酸主要包括單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，它們分別都對人體健康有很大益處。人體所需的必需脂肪酸，就是多不飽和脂肪酸，可以合成DHA（二十二碳六烯酸）、EP
生酮飲食不能抗癌，但限制熱量可以，斷脂質，抑腫瘤
生酮飲食（ketogenic-diet，KD）是一種脂肪高比例、碳水化合物低比例，蛋白質和其他營養素合適的配方飲食。當人們進行生酮飲食時，身體會代謝產生更多的酮體（包括乙酰乙酸、β-羥丁酸和丙酮），以用作能量來源。 熱量限制（caloric restriction，CR）是指在提供充分的營養成
關于老年人肥胖癥的預防護理介紹
1.三級預防對老年肥胖癥的重要性 (1)一級預防：又稱普遍性預防(Universal Prevention)，是針對人口總體的措施，應以穩定肥胖水平并最終減少肥胖發生率，從而降低肥胖患病率。通過改善膳食結構和提倡適當體力活動，以及減少吸煙和飲酒等來改變生活方式。最終減少肥胖相關疾病，達到普遍性
營養所在脂肪酸與代謝性疾病的系列研究中取得進展
最近，營養及脂質研究領域的國際雜志《美國臨床營養學》(American Journal of Clinical Nutrition)和《脂質研究》(Journal of Lipid Research)分別刊登了中科院上海生科院營養科學研究所林旭研究組利用其建立的亞洲最大的紅細胞膜脂肪酸數
通過飲食“餓死”癌細胞又有新線索
據英國《自然》雜志近日發表的一項癌癥學研究，美國科學家團隊描述了通過限制熱量“餓死”癌細胞的最新線索——飲食模式抑制胰腺癌小鼠模型腫瘤生長的獨特機制。研究人員表示，這一發現的目的并不是推薦飲食，而是真正了解潛在的生物學機制，其描述了熱量限制飲食如何抑制癌細胞生長，并為未來新藥的研發提供了方向。
簡述α亞麻酸對糖尿病的作用
α—亞麻酸可促進胰島素β—細胞分泌胰島素及使胰島素在血液中維持穩定,可降低靶細胞對胰島素的抵抗,提高細胞膜上胰島素受體的敏感度,減少胰島素的拮抗性。 患糖尿病時,肌體內的脂肪分解加速,脂類代謝紊亂引起血脂增高,導致血管硬化、高血脂癥、脂肪肝和高血壓等并發癥。此外,脂肪過度分解,會產生酮體,如酮
概述多不飽和脂肪酸的功能
多不飽和脂肪酸是功能性脂肪酸研究和開發的主體與核心，根據其結構又分為n-6和n-3兩大主要系列。這類脂肪酸受到廣泛關注，不僅僅因為n-6系列的亞油酸和n-3系列的α-亞麻酸是人體不可或缺的必需脂肪酸，更重要的是因為其在人體生理中起著極為重要的代謝作用，與現代諸多文明病的發生與調控息息相關。目前認
不飽和脂肪酸的食物來源介紹
1、蔬菜：大蒜、洋蔥、大蔥、花菜、韭菜、姜、蘿卜、西紅柿、冬瓜、海帶、紫菜。各種蘑菇如香菇、花菇。大豆及豆制品：黃豆、赤小豆、綠豆、蠶豆、豌豆、蕓豆； 2、魚類：甲魚及各種海魚； 3、水果：石榴、蘋果、山楂、橘子； 4、奶類：酸奶； 5、其他：碧根果、燕麥、花、葵花子、芝麻、核桃、茶葉。
不飽和脂肪酸的生理功能
1．保持細胞膜的相對流動性，以保證細胞的正常生理功能。2．使膽固醇酯化，降低血中膽固醇和甘油三酯。3．是合成人體內前列腺素和凝血惡烷的前軀物質。4．降低血液粘稠度，改善血液微循環。5．提高腦細胞的活性，增強記憶力和思維能力。
多不飽和脂肪酸的基本作用
食物中每一種營養都同樣重要，缺一不可。缺乏脂肪，和缺乏其它任何一種營養一樣，都會造成身體的不適。脂肪經消化后，分解成甘油及各種脂肪酸。根據結構不同，脂肪酸分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，其中不飽和脂肪酸又分成單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸兩種。多不飽和脂肪酸（PUFA）按照從甲基端開始第1個雙鍵的位置