食品中甲醛的檢測方法綜述
據了解，甲醛對人體有毒有害，被列入國家衛生計生委《食品中可能違法添加的非食用物質名單》中，在蔬菜中使用屬違法添加。專家建議，在購買蔬菜的時候，不要盲目的追求蔬菜水果的外觀、品相，要對選購的蔬菜進行徹底的清洗、浸泡。 在此綜述了食品中的甲醛的檢測方法，以供將來開發我們更便捷的甲醛檢測方法提供依據。 食品中甲醛的檢測方法 1.分光光度法 分光光度法測定甲醛的基本原理是利用甲醛與某種顯色試劑反應，生成在一定波長下具有最大吸收性的且符合朗伯-比爾定律的特定物質，而后依據測定的吸光度值計算甲醛的含量。根據顯色劑的不同，分光光度法主要有乙酰丙酮法、變色酸法、酚試劑法、品紅-亞硫酸法、AHMT法間苯三酚法和鹽酸苯肼法等。用間苯三酚作為顯色劑通過流動注射分光光度法測定食品中的甲醛。在室溫條件下，甲醛和間苯三酚能快速反應生成一種不穩定的能夠吸收474nm波長光的衍生物，利用流動注射技術控制試劑和樣品的混合及反應時間，可以建立起測定限為......閱讀全文
啤酒甲醛再起爭議 食品安全備受矚目
金威啤酒先進的生產線 2011年大運會專供酒 6月1日，《食品安全法》正式實施。就在實施前一個月，各大網絡論壇紛紛熱議食品安全問題。某網友對近年來發生的食品安全問題總結出十大“潛規則”，文字觸目驚心，其中“啤酒添加甲醛”這一話題再次引發各界關注。 《食品安全法》
又見甲醛銀魚 食品安全我們還能相信誰？
慧聰化工網訊：甲醛是無色、具有強烈氣味的刺激性氣體，其35%～40%的水溶液通稱福爾馬林，具有防腐、保鮮作用。 銀魚 甲醛銀魚：用甲醛浸泡銀魚，可使銀魚數日不腐，色澤異常潔白透亮，韌性增強。 行業潛規則：不法商販們在極難保鮮的水產品或水發食品中添加甲醛已成潛規則，是“常態”。 甲
蘇州查出“甲醛銀魚” 食品安全又敲警鐘
繼三聚氰胺奶粉事件后，食品安全又敲警鐘。無錫市新區長江綠島農貿市場所售太湖銀魚首次發現含有大量甲醛成分。經檢測證實，該批銀魚含大量甲醛成分，乃經甲醛溶液浸泡所致。“甲醛銀魚”炒熟后，嚼如橡膠，用手難以扯斷，外表可剝出一層皮狀物。 無錫市農林局對早報記者表示，目前已經對此事展開正式調查，雖然
甲醛快速檢測儀快速的食品安全守護者
甲醛和雙氧水有著同樣的作用，都具有防腐、提亮等效果，比如加入面食、豆制品、粉絲、菌類，主要是增加韌性和口感，并起到增白、改變色澤等作用；用在水產品中，起到防腐、殺菌、保鮮的作用。目前，我國嚴禁將甲醛作為防腐劑用于食品中，世界衛生組織也將甲醛列為致癌物質。但仍有部分不良商家鋌而走險，抱著僥幸的心
意外泄漏曝"甲醛血旺"黑幕 食品安全監管任重道遠
重慶市巴南區一家作坊長年大量生產“毒血旺”，嚴重損害消費者身體健康，這一事件向社會和有關監管部門揭示出一個新的違法產品：甲醛血旺，又一次挑戰著食品安全。 5月3日晚，重慶市巴南區花溪街道辦事處民主新村一岔路口，一輛長安貨車行駛過后，留下了大量的透明液體。這些液體伴隨著刺鼻的氣息，飄到
食品甲醛檢測儀
食品甲醛檢測儀 食品甲醛快速測定儀型號：SJ10-HCHO 【技術指標】? ◆?通道：10個檢測通道，可以同時測試多個樣品，每個樣品由程序控制分別獨立工作，不會互相干擾? ◆?重復性：±0.1%(A)? ◆?重復抑制率：≤10%? ◆?吸光度準確度：±2.0%? ◆?穩定性：≤0.003A/3
食品檢測甲醛白菜
甲醛是一種無色、具有強烈氣味的刺激性氣體，其水溶液稱福爾馬林。世界衛生組織確認甲醛為致畸、致癌物質，長期接觸將導致基因突變。在2011年5月衛生部頒布的《食品添加劑使用標準》中，刪除了甲醛、過氧化苯甲酰和過氧化鈣等，意味著這些化學品將不得作為食品添加劑使用。但目前國內并沒有食品甲醛含量的國家標準,也
網傳“甲醛食品”作祟 專家：少量甲醛正常且安全
近來，微博微信上紛紛傳出“超市里的金針菇、黃瓜、小西紅柿、白菜等食品含有甲醛”的消息。劇毒、致癌、致敏……一時間，不少市民“談醛色變”，不禁擔心能否“吃得放心”。那么，事實究竟如何？本網記者就相關問題采訪了省內食安領域的多位專家。 第三方檢測：超市樣品“甲醛含量低” 日前，貴陽市食品藥品監督
食品中甲醛的快速測定
甲醛是一種毒性很強的、破壞生物細胞蛋白質的原生質物質，可引起人體過敏、腸道刺激反應、食物中毒等疾患。在食品生產、加工與運輸環節，一般不容易被甲醛 ? 污染。某些食物本底存在微量的甲醛不足以對人體造成危害，如：大麥粉約24mg/kg，小麥粉2~14 mg/kg，綠豆粉約2 mg/kg，棉白糖4~7 m
食品中甲醛的快速測定
甲醛是一種毒性很強破壞生物細胞蛋白質的原生質物質，可引起人體過敏、腸道刺激反應、食物中毒等疾患。在食品生產、加工與運輸環節，一般不容易被甲醛污染。某些食物本底存在微量的甲醛不足以對人體造成危害，如：大麥粉約24mg/kg，小麥粉2～14 mg/kg，綠豆粉約2 mg/kg，棉白糖4～7 mg/k