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科技日報北京1月16日電 “重口味”飲食已成為大部分人日常的選擇，但美國科學家14日發表在英國《自然·神經科學》雜志上的一項小鼠研究發現，高鹽飲食會影響大腦健康——其導致腸道免疫系統發生變化，進而引發認知功能缺陷，而改變生活方式可能扭轉這一結果。 已知高鹽飲食會導致人類血壓升高，增加患心血管疾病的風險。在細胞層面，過度的鹽攝入會導致內皮細胞（覆蓋血管的內表面，調節血管張力）功能異常，但是這種功能異常對于不同器官的長期影響一直以來并不清楚。 美國威爾康奈爾醫學院的研究團隊此次讓小鼠攝入高鹽飲食——與部分人類飲食中的高鹽程度比例相當。幾周后，小鼠內皮細胞出現功能異常，腦血流量減少，并且在多個行為測試中表現出認知受損，但是血壓沒有變化。高鹽飲食也增加了小鼠腸道內TH17白血細胞的數量，并提高了這些細胞所釋放的一種促炎癥分子（IL-17）水平。研究人員發現，正是血流中IL-17的增加導致高鹽飲食對腦血管功能和行為造成了負......閱讀全文
維生素B（Vitamin B）舊稱維他命B，是B族維生素的總稱，它們常常來自于相同的食物來源，如酵母等。屬于水溶性維生素。 維生素B主要有維生素B1（硫胺素、抗腳氣病維生素）、維生素B2（核黃素）、維生素PP(尼克酸或煙酸、抗癩皮病維生素)、維生素B6（吡哆醇、抗皮炎維生素），泛酸（遍多酸）、
細胞是構成人體的基本單位。一個成年人的細胞數量大約是10的13次方，而與人體共生的細菌比人體細胞還要多10倍，其中腸道菌群就包含了500-1000種不同的細菌。早在1886年，就有學者發現了大腸桿菌對消化有輔助作用。由此而展開的，對大腸桿菌、雙歧桿菌等常見腸道菌的發現和功能探索也開啟了早期人類對
長期以來，我們都知道，飲食的攝入與機體健康密切相關，攝入過多不恰當的食物會誘發體重增加，引起肥胖，比如一些高能量低營養的食物，包括快餐等，這些食物通常都富含大量的飽和脂肪酸、精致碳水化合物、糖類和鈉類，其能夠增加個體患糖尿病、心臟病以及某些癌癥的風險。 近年來，科學家對飲食與健康之間的關聯進行
隨著科學家們研究的不斷深入，總會有一些意想不到的研究成果，本文中，小編就對那些打破人們傳統認知的重磅級研究成果進行整理，分享給大家！ 【1】Sci Adv：打破傳統認知！適度的壓力或會讓你更加長壽！ doi：10.1126/sciadv.aav1165 一種稱之為染色質結構缺陷的描述或染色
《自然—神經科學》 高鹽飲食可能影響大腦健康 一項新研究表示，高鹽飲食可能導致小鼠腸道免疫系統發生變化，進而引發認知功能缺陷。該成果1月15日發表于《自然—神經科學》。 已知高鹽飲食會導致人類血壓升高，增加心血管疾病患病風險。在細胞層面上，過度的鹽攝入會導致內皮細胞（覆蓋血管的
最近，國外網站總結了西方社會中流行的十個關于癌癥的謠言，其中很多謠言在我們周圍也有廣泛的傳播，其中包括癌癥是人為導致的現代疾病、“超級食物”可防癌、有治愈癌癥的靈丹妙藥、癌細胞愛甜食等。 最近，國外網站總結了西方社會中流行的十個關于癌癥的謠言，其中很多謠言在我們周圍也有廣泛的傳播。 謠言1：癌癥
很多人都知道貝爾·格里爾斯，他憑借超強的荒野生存技能聞名全球，更憑借其幾乎無所不吃的“壯舉”被人們譽為“站在食物鏈頂端的男人”。但貝爾·格里爾斯也曾有過“極限”，那就是皮蛋，他曾笑稱：“別再讓我吃這個（皮蛋）”，與貝爾·格里爾斯不同，很多人都喜歡吃皮蛋。也有人覺得因為皮蛋中含有鉛，所以它是“減