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摘 要：不同溶劑系統和NaHCO3 前處理茶色素復合物對高速逆流色譜(HSCCC)分離茶黃素分離效果比較，以及對儀器參數的優化，探索應用H S C C C 分離茶黃素單體。試驗結果表明：采用溶劑系統乙酸乙酯、正己烷、甲醇和水(3:1:1:6，V/V)具有較佳的分離效果；NaHCO3 前處理明顯有助于茶黃素單體的分離；當進樣量為200mg、流動相速度1.2ml/min、儀器轉速880r/min 時，能達到最好的分離效果。關鍵詞：茶黃素單體；分離；高速逆流色譜 茶黃素最早是由Roberts E.A.H.發現的[1]，是多酚物質氧化形成的一類能溶于乙酸乙酯的具有苯駢卓酚酮結構的混合物。現已發現的茶黃素有12 種組分[ 2 ]，其中茶黃素(TF)，茶黃素－ 3 －沒食子酸酯(TF － 3 － G)，茶黃素－ 3，3’－雙沒食子酸酯(TFDG)和茶黃素－ 3’－沒食子酸酯(TF-3'-......閱讀全文
摘 要：優化高速逆流色譜分離4 種茶黃素的方法。兩相溶劑系統為正己烷- 乙酸乙酯- 甲醇- 水- 冰醋酸(1:5:1:5:0.25，V/V)，固定相為體系的上相，下相為流動相，流速為2ml/min，儀器轉速700r/min，進樣量30mg。從茶黃素復合物中分離純化得到茶黃素、茶黃素-3- 沒食子酸酯
茶葉中多酚類物質占茶葉干重的18%～36%,主要包括黃烷醇類、黃酮和黃酮苷類、花青素和花白素以及酚酸和縮酚酸。兒茶素屬黃烷醇類,其含量占茶鮮葉干重的12%～24%,占多酚總量的70%～80%。茶黃素是紅茶中的主要成分,在紅茶加工過程中主要由兒茶素配對氧化而成,含量占紅茶干重的1%～5%。兒茶素和茶黃